Làm gì với nước dùng gan?
Sau khi luộc gan (thịt bò hoặc là thịt heo) cho salad và các món ăn khác, một nước dùng phong phú vẫn còn, từ đó một mùi thơm ngoạn mục tỏa ra. Không cần thiết phải đổ nó ra, vì nhiều món ăn được chuẩn bị trên cơ sở nước dùng. Ít người biết rằng bạn có thể nấu súp từ nước dùng gan, có nguồn gốc từ ẩm thực Slav. Không có vấn đề gì khi sử dụng loại ngũ cốc trong súp - gạo, kiều mạch, kê sẽ làm gì. Bạn cũng có thể nấu súp khoai tây với rau. Để có được mùi thơm và hương vị rõ rệt của món súp, gan hầm với hành tây và cà rốt được thêm vào nước dùng. Hương vị trở nên phong phú và hàm lượng calo của món ăn tăng lên. Bạn có thể chuẩn bị nước sốt bằng thuốc sắc - nước dùng gan sẽ làm cho hương vị khác thường và nhẹ. Nước sốt phổ biến cho món thứ hai của nước dùng. Sự chuẩn bị của nó sẽ không mất nhiều thời gian. Xanh, muối, gia vị và một món ăn ngon đã sẵn sàng trong vài phút. Ở Nga, họ thường nấu dưa chua với gan, nhưng tiếc là bây giờ ít người đã thử hoặc nghe về món ăn này.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Làm gì với nước dùng gan?