Bao nhiêu để nấu shimiji (shimeji)?
Đầu bếp Shimiji
Cách nấu nấm shimiji
Bạn sẽ cần - shimiji, nước để nấu ăn
1. Rửa shimiji, cắt bỏ thân rễ.
2. Cắt Shimiji.
3. Đổ nước vào nồi, muối (1/2 muỗng cho 1 lít nước).
4. Sau khi đun sôi, cho shimiji vào nước, nấu trong 7-10 phút.
5. Xả nước, nấm shimiji đã chín!
Cách nấu súp shimiji
Các sản phẩmcho 4 phần
Thịt gà - 1,5 lít
Trứng gà - 1 miếng
Thịt lợn - 300 gram
Đậu phụ phô mai - 300 gram
Nấm Shimiji - 350 gram
Hành lá - vài cọng
Giấm gạo (có thể thay thế bằng hỗn hợp 25 ml giấm ăn 6%, 2 muỗng đường và 5 muỗng canh nước tương
Tiêu trắng nghiền - 1 muỗng cà phê
Bột bắp - 1,5 muỗng canh
Dầu mè - 1 muỗng cà phê
Muối - 1/2 muỗng cà phê
Cách nấu shimiji
1. Thịt lợn, nếu đông lạnh, rã đông để nấu súp, luộc thịt lợn, rửa sạch, lau khô và cắt thành hình khối 1 x 5 cm.
2. Cắt đậu phụ thành hình khối 2-2,5 cm.
3. Đun sôi nước dùng gà, đổ vào nồi và đun sôi.
4. Trong khi nước dùng đang sôi, rửa sạch shimiji, cắt bỏ thân rễ, làm khô shimiji, tách thành nấm riêng.
5. Cho thịt lợn vào nước dùng sau khi luộc đậu phụ và shimiji một lần nữa.
6. Đổ 1,5 muỗng tinh bột vào một cái đĩa sâu, thêm 6 muỗng canh nước và trộn.
7. Đổ một nửa giấm hoặc hỗn hợp với giấm ăn vào súp, trộn.
8. Đập trứng gà vào tô và đánh bằng nĩa hoặc máy trộn.
9. Chủ động khuấy súp bằng một cái muôi, đảm bảo rằng súp sẽ quay thêm vài giây mà không có muôi.
10. Khi quay súp, đổ trứng đã đánh vào, sau khi gỡ, khuấy thêm bằng một cái muôi.
11. Đổ giấm còn lại, thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn, trộn đều.
12. Đổ dầu mè, khuấy đều.
13. Rửa sạch cọng hành tây, phơi khô và thái nhỏ.
14. Phục vụ súp shimiji nóng.
Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova