Bao nhiêu nga để nấu ăn?
Trước khi đun sôi, nga, làm sạch bụi bẩn, đổ nước lạnh, nấu ăn 30 phút
Trước khi chiên russula, bạn không cần phải đun sôi nó.
Cách nấu Nga
Bạn sẽ cần - russula, nước để nấu ăn, muối
1. Trước khi luộc nga, cần phải phân loại tốt, vì chỉ có nấm nhỏ, khỏe và khỏe mới có thể được đun sôi.
2. Rửa kỹ nấm bằng nước lạnh và cho vào nồi.
3. Đổ nước lạnh lên nấm sao cho thể tích của nó gấp đôi thể tích của nấm.
4. Trên lửa vừa, chờ đun sôi, sau đó giảm.
5. Nên loại bỏ bọt xuất hiện khi luộc nấm.
6. Bạn cũng cần thêm muối, một ít đậu đen và lá nguyệt quế.
7. Nấu russula nên 30 phút sau khi nước sôi.
8. Không giống như các loại nấm khác, nước còn lại sau khi đun sôi nga không thể được sử dụng.
Làm thế nào để muối russula
Các sản phẩmRussula - 1 kg
Tỏi - 3-4 tép
Dầu thực vật - 3 muỗng canh
Lá việt quất - vài miếng
Hành tây - 1 củ hành nhỏ
Muối - 4 muỗng canh
Bao nhiêu và làm thế nào để muối russula
Làm sạch nước ngọt từ bụi bẩn, rửa cẩn thận, cho vào nồi, rắc muối. Bóc vỏ tỏi, cắt thành cánh hoa mỏng, thêm vào nấm. Che phủ nga với nhánh cây việt quất và để trong một nơi tối, mát mẻ trong 12 giờ. Sau đó rắc hành tây xắt nhỏ, thêm dầu hướng dương và trộn đều. Sắp xếp các nga trong lọ khử trùng, đóng và báo cáo các nga cho đến khi đầy bình. Sau 30 ngày, russula mặn của bạn đã sẵn sàng!
Cách nấu nước sốt trước khi đông lạnh
1. Nhẹ nhàng rửa sạch nga trong nước.2. Cho russula vào nồi, thêm nước, muối và nấu trong 20 phút.
3. Sau khi nấu xong, cho ống nước vào một cái rây, đợi cho nước chảy ra và cho vào túi nhựa.
4. Hủy bỏ russula trong tủ đông.
Sau khi đông lạnh, nấm sẽ thích hợp trong sáu tháng. Chúng phải được rã đông ở nhiệt độ phòng và sau đó nấu thêm được áp dụng - chiên hoặc luộc.
Cách nấu russula trong nước dùng
Cứ nửa kg dầu thô bạn sẽ có 2 muỗng dầu hướng dương, 2-3 muỗng canh nước dùng thịt, muối và thảo mộc.Gọt vỏ kỹ và rửa sạch nga, cho vào nước muối, đặt trên lửa. Đun sôi, cho vào một cái chao, sau đó cho vào nồi với dầu nóng, thêm nước dùng, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 tối thiểu Ăn kèm với rau thơm xắt nhỏ.
Cách nấu nga trong món salad
Các sản phẩmRussula - 100 gram
Trứng gà - 2 miếng
Rau thì là - 1 nhánh
Để tiếp nhiên liệu
Dầu thực vật - 30 gram
Muối, giấm, hạt tiêu - để hương vị (giấm có thể được thay thế bằng nước cốt chanh)
Công thức salad Nga
1. Đun sôi nga, cắt thành dải.
2. Luộc trứng cứng, bóc vỏ, để nguội và cắt thành khối.
3. Khuấy trứng với russula.
4. Để thay đồ - trộn dầu thực vật, giấm, muối và hạt tiêu.
5. Rắc salad với thì là băm nhỏ.
Sự thật về russula
- Russula có thể được tìm thấy trong các khu rừng lá kim và rụng lá, hỗn hợp hoặc thậm chí trong một đầm lầy. Bạn có thể bắt đầu thu thập chúng vào tháng Năm và kết thúc vào tháng Mười: điều chính là trời mưa.- Tất cả các nga đều có tấm trắng ở bên trong nắp và tất cả đều có chân trắng, không có vòng, không có vảy hoặc màng.Các vết cắt ở russula vẫn còn màu trắng.
- Khi thu thập các hạt màu, cần lưu ý rằng chúng rất dễ vỡ. Russula thường được thu thập riêng biệt với các loại nấm khác để các mảnh vụn rừng từ các loại nấm ướt khác không trộn lẫn với các viên thuốc vỡ. Để ngăn chặn nga bị vỡ khi làm sạch, tốt hơn là nên bỏng chúng ngay lập tức bằng nước sôi.
- Bộ phim có thể dễ dàng gỡ bỏ khỏi nắp của nga, nhưng bạn không cần phải làm điều này, vì đôi khi nhờ nó, nấm không bị rơi ra trong khi nấu.
- Nếu russula có vị đắng, thì đó là russula cay nồng Để thoát khỏi vị đắng, rắc nấm với muối và để trong tủ lạnh qua đêm, sau đó đun sôi.
- Nếu màu nâu là đắng, nó là cần thiết để làm sạch chúng từ bộ phim trên nắp. Đồng thời, màu nâu đỏ thường đắng nhất - trước tiên bạn có thể cố gắng chỉ làm sạch chúng. Nếu việc làm sạch không giúp loại bỏ vị đắng, thì bạn nên thay nước và đun sôi nước ngọt trong 20 phút nữa.
- Hàm lượng calo của russula chỉ là 19 kcal / 100 gram.
- Lợi ích của russula là do hàm lượng vitamin B1 (điều hòa hệ thần kinh), B2 (tăng trưởng và sức khỏe của da, móng, tóc), C (quá trình miễn dịch trong cơ thể), E (bảo vệ màng tế bào) và PP (sức khỏe của hệ tuần hoàn).
Cách nấu súp nga
Sản phẩm súp (xoong 4 lít)Russula - 300 gram
Mì là một số ít
Khoai tây - 3 củ khoai tây vừa
Hành tây - 1 đầu
Cà rốt - 1 miếng
Lá nguyệt quế - một cặp lá
Hạt tiêu đen - một ít đậu Hà Lan
Thì là tươi - vài nhánh
Muối cho vừa ăn
Bơ - khối 3x3 cm
Kem chua - hương vị
Cách nấu súp nga
1. Gọt vỏ nga, rửa và cắt. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành hình khối 1 cm.
2. Đổ nước vào nồi, đặt russula, đun sôi và nấu trong 10 phút. Thêm khoai tây, muối và gia vị, tiếp tục nấu ăn.
3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ hành tây, nghiền cà rốt trên một vắt thô.
4. Làm nóng chảo rán, làm tan chảy bơ trên đó, cho hành tây và sau vài phút chiên hành tây - cà rốt.
5. Chiên cà rốt và hành tây thêm 5 phút nữa, sau đó cho chiên vào súp. Thêm mì và nấu thêm 5 phút nữa.
6. Phục vụ súp russula với kem chua và thì là.
Snack Nga luộc
Các sản phẩmNga - 250-350 gram
Hành lá - 1-2 lông
Lá rau diếp - 3-4 lá
Ham - 25 gram
Dầu thực vật - 1-2 muỗng cà phê
Rau mùi tây (có thể được thay thế bằng thì là) - 1 nhánh nhỏ
Muối cho vừa ăn
Công thức đồ ăn nhẹ Nga
1. Đun sôi nga, để nguội và cắt thành dải mỏng.
2. Rửa sạch salad, hành tây và thảo mộc với nước và lau khô bằng khăn ăn.
3. Băm nhỏ hành tây và xắt nhỏ rau thơm.
4. Trong một bát lớn, nhẹ nhàng trộn russula, thảo mộc, hành lá.
5. Muối một chút và đổ lên với dầu thực vật.
6. Khuấy lại.
7. Đặt lá rau diếp trên một đĩa hoặc đĩa phẳng, trên chúng - một món ăn nhẹ.
8. Xắt nhỏ giăm bông và cuộn lại thành cuộn.
9. Trang trí món khai vị với cuộn.
10. Đặt một nhánh rau mùi tây lên trên.
Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova