Bao nhiêu để nấu tải?
Đun sôi tải trong 20 phút, trước đó đã ngâm trong nước 3 ngày.
Cách nấu vỏ quả
Bạn sẽ cần - tải, nước để ngâm, nước để nấu ăn, một con dao để làm sạch, muối
1. Đổ nước lạnh lên nấm và để chúng ngâm trong 3 ngày, thay nước sau mỗi 24 giờ. Điều này sẽ cho phép dễ dàng làm sạch tải.
2. Làm sạch thực phẩm ngâm. Chúng thường khó làm sạch, vì vậy hãy sử dụng bàn chải đánh răng và chà xát tốt. Cẩn thận cắt bỏ bất kỳ khu vực tối hoặc màu vàng bằng dao.
3. Đặt nấm đã bóc vỏ vào nồi, đậy nắp với nước cho đến khi chúng hoàn toàn ẩn, thêm 1 muỗng cà phê muối và đặt trên lửa vừa.
4. Đun sôi cho sôi, nấu trong 20 phút và loại bỏ nhiệt.
5. Xả nước nóng, rửa nấm bằng nước lạnh và để nguội. Quá trình làm mát phải diễn ra trong nước lạnh, nếu không tải sẽ tối đi.
6. Cho nấm vào nồi và rắc muối và gia vị. Lượng muối phụ thuộc vào khối lượng của chảo.
7. Tải của bạn được hàn!
Làm thế nào để muối tải một cách nhanh chóng
Các sản phẩmTải trọng - 1 kg
Nước - 5 lít
Axit citric - 1 nhúm
Muối - 1 muỗng cà phê cho nấm sôi và 2 muỗng canh nước muối
Làm thế nào để muối tải
1. Rửa sạch nấm khỏi bụi bẩn và kim. Cần rửa sạch với áp lực mạnh bằng nước lạnh. Nếu nấm có một lớp màu vàng, nó phải được loại bỏ bằng cách sử dụng đặc biệt hoặc bàn chải đánh răng, chà cẩn thận khu vực bẩn. Nếu tải cũ, thì các khu vực bị ố vàng nên được cắt bằng dao.
2. Đặt podgruzdki vào nồi, đậy nắp với nước, thêm 1 muỗng cà phê muối và đặt trên lửa vừa.
3. Luộc nấm trong 20 phút và thêm một nhúm axit citric.
4. Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát tải.
5. Chuẩn bị nước muối: thêm 2 muỗng muối vào 1 lít nước.
6. Đổ nước muối vào nấm, chuyển vào hộp kín và cho vào nước lạnh.
7. Khi nấm đã nguội, chúng sẵn sàng để ăn.
Fusofacts
- Thường chất tải và nấm sữa nhầm lẫn, nhưng đây là những loại nấm hoàn toàn khác nhau. Các mũ nấm ướt, chúng có các cạnh lông mu với rìa. Đối với tải trọng, mũ của chúng không bao giờ được phủ một lớp vỏ ướt, trái lại, chúng luôn khô, thô ráp khi chạm vào. Chiếc mũ có thể đạt tới 18 cm, nhưng đồng thời không có sự thanh lịch như rìa của nấm.- Tải lớn lên trong rừng rụng lá và hỗn hợp, trong đất cát sũng. Theo quy định, các sợi nấm nằm gần bạch dương, dương, táo dại và cây lê.
- Cần nhiều ánh sáng và một chút nhiệt cho sự tăng trưởng tích cực của tải. Xuất hiện chúng vào tháng 6 và có thể được thu hoạch cho đến cuối mùa thu - giữa tháng 11, cho đến khi nhiệt độ không khí thấp.
- Tải tăng đại gia đình... Mặc dù thực tế là họ cần ánh sáng, họ trốn dưới tán lá và trái đất. Để thu thập chúng, đôi khi bạn phải đào đất.
- TRONG sự khác biệt từ nấm, tải có thể được chiên, trong khi có thể mà không cần ngâm. Bạn cũng có thể nấu súp từ họ. Nhưng hầu hết chúng thường được tiêu thụ ở dạng muối.
- Nấm của loài này đắng, do đó, trước khi nấu, bạn cần tiến hành ngâm nước sơ bộ trong nước. Tải được ngâm trong nước 3 ngày, nước được thay đổi cứ sau 24 giờ. Điều quan trọng là sử dụng nước lạnh, nhưng nếu bạn sử dụng nước ấm, nấm sẽ chuyển sang màu đen.
- Một tính năng của tải là khi chúng phát triển trên nắp, chúng luôn luôn hình thành cục đất, rất khó để loại bỏ. Làm sạch tốt sau khi ngâm trong nước lạnh. Bạn có thể sử dụng bàn chải đánh răng để nhẹ nhàng loại bỏ kim và bụi bẩn. Biệt thự của nó sẽ loại bỏ ngay cả những hạt bụi bẩn nhỏ.
- Trước như Muối, tải phải được đun sôi - điều này sẽ giúp thoát khỏi vị đắng của nấm. Nó sẽ đủ để tải sẽ sôi trong 20 phút trong nước muối.
- Nếu khi nấu nấm ướp muối tải, bạn cần đặt chúng trong nước lạnh và đứng trong 10 phút.
Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova