Bao nhiêu để nấu nấm đông lạnh?
Nấm đông lạnh nên luộc 15-20 vài phút trên lửa nhỏ dưới nắp, sau khi rã đông. Điều này áp dụng cho bất kỳ loại nấm đông lạnh nào: thạch mật ong, chanterelles, champignons, v.v.
Cách nấu nấm đông lạnh
Bạn sẽ cần - nấm đông lạnh, nước, muối
1. Lắc nấm một chút trong túi, rã đông trong tủ lạnh (từ từ), ở nhiệt độ phòng (nhanh chóng), đặt túi với nấm đông lạnh trong nước ấm (nhanh chóng) hoặc trong lò vi sóng (rất nhanh).
2. Đun sôi nước (một ly nước trong ly nấm đông lạnh), muối - một thìa muối trong một cái chảo lớn.
3. Nấm mật ong đông lạnh, chanterelles và champignons có thể là toàn bộ, vì vậy chúng nên được cắt và rửa sạch. Nấm rừng thường được cắt sẵn, chỉ cần đặt chúng vào nước.
4. Nấu nấm, chanterelles hoặc nấm trong 15 phút.
5. Nấu nấm đông lạnh trong 25 phút.
6. Nấu nấm đông lạnh độc lập mà không cần nấu sơ bộ trong 30 phút.
Cách làm đông lạnh nấm (công thức đơn giản)
Chỉ có nấm tươi, khỏe mạnh là thích hợp để đông lạnh. Cắt nấm tươi thành lát, đun sôi 5 phút Để nước thoát ra, để khô trong 10-20 phút, cho vào túi nhựa ở các lớp chẵn, cho vào tủ đá có nhiệt độ -18 độ. Nấm đông lạnh của bạn trong một ngày chắc chắn đã sẵn sàng.Súp kem nấm đông lạnh
mỗi xoong 3 lítCác sản phẩm
Nấm porcini đông lạnh - nửa kilo
Khoai tây - 3 nhỏ
Ngọc trai lúa mạch - nửa ly
Hành tây - 1 đầu
Cà rốt - 1 nhỏ
Rau mùi tây - nửa bó
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
Muối - 1 muỗng canh
Cách làm súp nấm porcini đông lạnh
1. Đổ nửa ly lúa mạch ngọc trai vào một cái rây và rửa sạch.
2. Ngâm lúa mạch ngọc trai trong nước lạnh trong 3-4 giờ.
3. Đổ 2 lít nước vào nồi, đặt trên lửa.
4. Cho nấm porcini đông lạnh vào nồi mà không cần rã đông.
5. Đổ lúa mạch sưng vào nồi.
6. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.
7. Gọt vỏ cà rốt, cắt bỏ thân rễ, nướng trên một vắt thô.
8. Làm nóng một chảo trên lửa vừa trong 1 phút, thêm dầu.
9. Cho hành tây vào chảo, chiên trong 5 phút.
10. Cho cà rốt vào chảo rán, chiên thêm 5 phút nữa.
11. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành hình khối 1,5 cm.
12. Cho khoai tây vào nồi.
13. Sau 15 phút, cho hành tây chiên và cà rốt vào nồi.
14. Nêm súp với muối và hạt tiêu.
15. Rửa rau mùi tây, phơi khô và thái nhỏ.
16. Đun sôi súp trong 5 phút, sau đó để trong nửa giờ.
Phục vụ súp nấm porcini đông lạnh rắc rau mùi tây.
Nấu súp nấm đông lạnh
Sản phẩm làm súp nấm đông lạnhNấm đông lạnh - 1 gói (nấm mật ong)
Khoai tây - 2 củ khoai tây lớn hoặc 3
Cà rốt - 1 không lớn
Hành tây - 1 đầu
Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Muối, hạt tiêu - để hương vị
Công thức súp nấm đông lạnh
1. Rã đông nấm đông lạnh, rửa sạch dưới nước lạnh.
2. Cho nấm đã rửa vào nồi, đậy nắp bằng nước lạnh và đặt trên lửa.
3. Đun sôi nấm trên lửa nhỏ dưới nắp, thường xuyên tách bọt.
4.Băm nhỏ hành tây, nướng cà rốt trên một vắt thô, đặt lên chảo nóng và chiên trong 5 - 7 phút.
5. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành hình khối cạnh 1 cm, cho vào chảo cho nấm vào.
6. Sau đó thêm hành tây chiên và cà rốt vào súp.
7. Đun sôi súp với nấm đông lạnh trong 15 phút, để thêm 15 phút nữa. Ăn kèm với hành lá và bánh mì mềm.
Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova