Bao nhiêu để nấu sóng?
Ngâm bánh quế trong nước muối trong 2 ngày trước khi nấu, thay nước 3 lần mỗi ngày. Volnushki nấu ăn 20 phút sau khi đun sôi.
Cách nấu sóng
Bạn sẽ cần - sóng, nước, muối
1. Trải nấm trên một mặt phẳng để chúng không bắt đầu bị hỏng trong giỏ khi đông.
2. Vượt qua sóng, loại bỏ các mảnh vụn rừng và kim tiêm từ mỗi loại, loại bỏ tàn dư của rễ cây.
3. Đổ nước lạnh lên sóng để nước bao phủ chúng.
4. Đậy nồi bằng sóng và cho nấm vào tủ lạnh trong 2 ngày, thay nước để tươi mỗi ngày (hoặc 2 lần một ngày).
5. Cho nấm qua một cái chao và cho vào nồi.
6. Đổ nước ngọt lên nấm - để nước phủ lên nấm.
7. Đặt một cái chảo có sóng ở nhiệt độ cao, đợi cho đến khi nó sôi và giảm nhiệt.
8. Muối nấm - cho mỗi lít nước, 1 muỗng cà phê muối.
9. Đậy chảo bằng nắp và nấu sóng trong 20 phút với nước sôi nhẹ.
10. Đặt sóng đun sôi trong một cái chao và sử dụng theo chỉ dẫn.
Fusofacts
- Sóng là nấm lamellar, và do đó chúng đặc biệt mỏng manh và dịu dàng. Volnushki cần được xử lý ngay sau khi thu thập và điều này nên được thực hiện rất cẩn thận.- Sóng đắng bởi vì nước ép sữa - và do đó chúng không có vị đắng trong món ăn đã hoàn thành, chúng được ngâm trong nước.
- Sóng sử dụng để ngâm hoặc ngâm. Do cấu trúc cứng nhắc của nấm, chúng không được sử dụng như một món ăn phụ, cũng như một thành phần trong món salad và súp.
- Sóng lớn lên Trong số bạch dương và trong rừng hỗn hợp, mùa sóng là từ giữa tháng Bảy đến giữa tháng Chín.
- Sóng có thể phân biệt trên màu hồng của nắp và các vòng tròn kéo dài từ trung tâm của nắp. Từ những con sóng này, tên của nấm là một con sóng.
- Hàm lượng calo sóng - 35 kcal / 100 gram.
Cách ngâm sóng
Những gì bạn cần để ướp sóngcho 1 kg sóng
Nước - 1 ly
Volnushki
Đường - 1 muỗng canh
Giấm 9% - nửa ly
Hoa cẩm chướng - 3 nụ
Hạt tiêu - 10 hạt đậu
Lá nguyệt quế - 2 lá
Cung - 1 đầu nhỏ
Muối - 1 muỗng canh
Cách ngâm sóng
1. Rửa và làm sạch sóng.
2. Luộc nấm trong nước muối.
3. Cho nước vào lửa, thêm hành tây, gia vị, muối và đường.
4. Nấu trong 15 phút.
5. Thêm nấm và giấm vào nước xốt.
6. Nấu trong 15 phút.
7. Cho nấm vào lọ bằng muỗng có rãnh, đổ nước xốt và cuộn lại trong lọ.
Làm thế nào để sóng muối
Các sản phẩmVolnushki - 1 ký
Muối - 2 muỗng cho mỗi 1 kg sóng
Hạt tiêu - 10 hạt đậu
Lavrushka - 2 lá
Lá nho - 2 lá
Lá cải ngựa - 2 lá
Làm thế nào để sóng muối
1. Gọt vỏ volnushki, ngâm trong nước muối, đun sôi.
2. Xả nước.
3. Đặt sóng vào một cái bát theo lớp, rắc muối và gia vị.
4. Đặt sóng dưới ách 3-4 kg trong 2 ngày.
5. Đặt sóng vào một cái lọ, phủ lá cải ngựa và nho, và đổ nước ép từ muối của sóng.
Sóng được muối trong một tháng rưỡi.
Phục vụ sóng mặn như một món khai vị với hành tươi và thì là; được sử dụng trong khoai tây chiên, súp và sa lát.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova