Bao nhiêu nấm để muối?
Nấu nấm để ngâm trong 7 phút.
Tổng cộng, nấu rượu sâm banh muối trong nửa giờ.
Champignons được muối trong 45 ngày.
Làm thế nào để muối champignons
Các sản phẩm
Champignons - 2 kg
Muối - 150 gram
Hành trắng - 5 củ hành
Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu
Hạt tiêu - 10 hạt đậu
Lá nguyệt quế - 2 lá
Cách muối
1. Rửa nấm, cắt bỏ những nơi tối.
2. Cho nấm vào nồi, đậy nắp với nước và thêm 1 muỗng muối.
3. Đặt chảo lên bếp lửa, đun sôi và đun sôi nấm trong lửa nhỏ trong 7 phút.
4. Cho nấm vào một cái chao và để nguội dưới vòi nước chảy.
5. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa vòng mỏng.
6. Cho hành tây, ớt, lá nguyệt quế vào lọ khử trùng.
7. Xếp nấm, rắc từng lớp muối.
8. Đổ nước sôi lên nấm.
9. Đóng lọ có nắp đậy.
10. Lật ngược lon và để nguội.
11. Trong vòng 2 ngày, nấm sẽ lắng xuống - sau đó bạn nên thêm một phần nấm mới rắc muối hoặc nấm từ các lon khác cho đến khi lon đầy.
12. Bỏ lọ nấm muối để bảo quản.
Fusofacts
Nấm nhỏ có kích thước tương đương phù hợp để muối.Một cách riêng biệt, bạn có thể làm rượu sâm banh muối từ nấm lớn hoặc chín, sau khi cắt chúng.
Lưu trữ nấm muối trong một nơi tối, mát mẻ.
Thời hạn cho muối champignons là 1,5 tháng.
Để nếm thử, bạn có thể thêm rau mùi, tỏi và tép khi muối champignons (cho 1 kg champignons - 1 muỗng cà phê rau mùi, 5 tép tỏi và 4 tép).
Lượng nước muối trong một lọ rượu sâm banh muối cao hơn 2 cm so với mức độ của nấm. Nước trái cây dư có thể được sử dụng để nấu ăn nước sốt nấm thay vì nước dùng nấm.
Sử dụng nấm muối làm sẵn như một món ăn nhẹ độc lập, cũng như trong món salad và làm món chiên cho các món ăn dựa trên các món rau và thịt.
Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova