Làm thế nào để ngâm nấm mật ong?
Bạn có thể ngâm nấm mật ong với giấm ăn - sau đó sẽ mất 10 ngày để ướp, hoặc không có giấm ăn, nhưng với việc thêm balsamic hoặc táo mèo - sau đó sẽ mất 2 tuần để ngâm nấm mật ong.
Cách ngâm nấm mật ong
Những gì cần thiết để ngâm nấm mật ong
Cho 1 lít nước
2 muỗng canh đường
1 muỗng muối
Gia vị: 2-3 tép, 3 lá nguyệt quế, 10 hạt tiêu và hạt tiêu đen, nửa muỗng cà phê quế, 2 tép tỏi
7 muỗng canh giấm 9% và một muỗng cà phê giấm balsamic
Chuẩn bị thức ăn
1. Sắp xếp nấm, loại bỏ lá và cành cây, và rửa sạch.
2. Ngâm nấm trong nước lạnh (để nước bao phủ hoàn toàn nấm) trong 2 giờ.
3. Rửa sạch nấm mật ong.
4. Cho nấm mật ong vào nồi, thêm nước, thêm muối (cho mỗi lít nước - một muỗng muối), nấu trong 1 giờ sau khi nước sôi, loại bỏ bọt.
5. Rửa sạch nấm mật ong dưới nước lạnh.
Ngâm mật ong
1. Trong một cái chảo, cho nước xốt vào lửa: nước trộn, giấm, muối, đường và gia vị.
2. Khi nước ướp sôi, thêm nấm mật ong, nấu trong 20 phút.
3. Xếp nấm vào ngân hàng, để nguội, bảo quản nơi khô ráo.
4. Thu hoạch agaric mật ong sẽ được ngâm trong 10 ngày.
Fusofacts
Dùng nấm gì để ngâm?Tốt nhất, hãy sử dụng các ước tính nông. Nấm lớn thích hợp hơn để sấy khô, nhưng nếu vẫn nên ngâm, tốt hơn là băm nhỏ trước khi luộc.
Trong chảo nào để nấu nấm cho dưa chua?
Để luộc nấm mật ong, bạn phải sử dụng nồi tráng men hoặc thép.
Trong lọ gì để ngâm nấm mật ong?
Lon nhỏ thích hợp nhất để ngâm nấm mật ong, để mở một lọ và tiêu thụ ngay lập tức tất cả nấm từ lon để làm thức ăn, vì thời hạn sử dụng của nấm mở chỉ là một vài tuần.
Tỷ lệ nấm mật ong và ướp là gì?
Đầu tiên, đổ đầy lọ với nấm vào miệng và chỉ sau đó thêm nước xốt.
Tỷ lệ nào để lấy sản phẩm cho nước xốt và nấm
Đối với 1 kg nấm, phải cung cấp 1 lít nước ướp. Từ 1 kg nấm tươi, sẽ thu được 1 lít nấm ngâm.
Cách sử dụng gia vị để ngâm nấm mật ong?
Để thuận tiện, đầu tiên các gia vị có thể được buộc trong một túi vải lanh và hạ xuống một cái chảo. Khi kết thúc việc chuẩn bị nấm mật ong, sẽ chỉ đủ để loại bỏ túi - sau đó, bằng cách này, các gia vị cứng chắc chắn sẽ không được tìm thấy trong món ăn đã hoàn thành.
Cách ngâm nấm mật ong với giấm balsamic
Sản phẩm ngâm với giấm balsamiccho 1 lít nước
Muối - 1 muỗng canh
Đường - 2 muỗng canh tròn
Đinh hương, lavrushka, hạt tiêu, quế, lá lingonberry tươi - 200 ml
Giấm balsamic - 200 ml
Cách ngâm nấm mật ong với giấm balsamic
1. Đổ nấm mật ong vào nước lạnh.
2. Từng người một, nhặt nấm mật ong từ nước, làm sạch từng lá và mảnh vụn.
3. Đổ nấm mật ong với nước và để trong 2 giờ để loại bỏ tất cả các mảnh vụn rừng và cát.
4. Cho nấm mật ong vào nồi, đổ đầy nước sạch và đặt trên lửa.
5. Đun sôi, thêm muối, thêm gia vị và nấu nấm trong 20 phút sau khi đun sôi, loại bỏ bọt bằng thìa hoặc muỗng có rãnh.
6. Đổ 3 muỗng canh giấm balsamic vào nồi, khuấy đều và đun sôi lại.
7. Đổ giấm còn lại và nấu thêm 20 phút nữa.
8. Khuấy mạnh và làm lạnh nấm luộc.
9. Đổ nấm luộc vào lọ khử trùng nóng, đổ nước xốt lên trên.
10. Thắt chặt nấm ngâm với nắp đậy, để nguội và bảo quản cho mùa đông.
Nấm mật ong với giấm táo
Sản phẩm ngâm nấm mật ong với giấm táocho 0,5 lít nước
Nấm mật ong - 1 ký
Muối - 2 muỗng canh tròn
Đường - 1 muỗng canh
Giấm táo 5% - nửa ly
Lavrushka - 3 lá
Tỏi - 4 ngạnh
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
Quế mặt đất - nửa muỗng cà phê
Cách nấu nấm mật ong với giấm táo
1. Chế biến nấm - đổ nước lạnh trong 2 giờ, sau đó gọt vỏ và rửa sạch.
2. Đổ nấm mật ong với nước sạch, đặt trên lửa và nấu trong 30 phút, loại bỏ bọt.
3. Cho nấm mật ong vào một cái rây để ráo nước.
4. Đổ nửa lít nước vào nồi, thêm lavrushka, tỏi bóc vỏ, hạt tiêu, quế, muối và đường.
5. Đặt chảo với nước xốt trên lửa và đun sôi.
6. Cho nấm vào ướp, nấu trong ướp trong 15 phút.
7. 1 phút trước khi tắt, đổ tất cả giấm táo, nấu sau khi đun sôi trong 1 phút với khuấy liên tục, để giấm lan đều trên nước ướp.
8. Xếp nấm vào lọ bằng muỗng có rãnh và đổ nước xốt.
Nấm mật ong luộc với giấm táo sẽ sẵn sàng trong 2 tuần.
Một vài lời khuyên để ngâm nấm mật ong
Nếu lọ bị nấm bị sưng thì phải làm sao?
Nếu nấm lên men, làm thế nào để cứu chúng?
Nếu nấm bị mốc, chúng có bị hư hỏng không?
Nếu tỏi chuyển sang màu xanh trong lọ với thạch mật ong, thì có nghĩa là gì?
Làm sao để nấm không bị mốc?
Bao nhiêu muối để đổ khi nấu mật ong?
Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova