Nấu asp bao nhiêu?

Cách nấu asp trong nước sốt trắng

Các sản phẩm
Asp - 600 gram
Cá hồi - 500-700 ml
Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce - 80 ml
Chanh - một nửa
Rễ cần tây - 60 gram
Tỏi tây - 100 gram
Bơ - 50 gram
Muối - nửa muỗng cà phê
Hương vị hạt tiêu

Cách nấu asp trong nước sốt trắng
1. Rửa tro, gọt vỏ.
2. Tháo đầu, đuôi, vây ra khỏi asp.
3. Tạo một vết mổ ở bụng, ruột asp.
4. Rửa lại asp đã bóc vỏ trong và ngoài, lau khô bằng khăn ăn.
5. Cắt asp thành các phần cỡ trung bình.
6. Rửa tỏi tây và cần tây, cắt thành nửa vòng.
7. Đặt tỏi tây và cần tây xắt nhỏ dưới đáy nồi sâu, và trên cùng - miếng asp.
8. Đổ asp bằng nước dùng cá, đậy nắp nồi bằng nắp.
9. Đặt đĩa thịt hầm trên lửa vừa, để nước dùng sôi, nấu trong vòng 10 - 15 phút.
10. Lấy chảo ra khỏi bếp, lọc nước dùng vào cốc.
11. Chuyển cá vào một món ăn.
12. Đổ nước dùng trở lại vào nồi, nấu thêm 10 - 15 phút nữa mà không có nắp, để khối lượng của nó giảm đi một nửa.
13. Đổ nước sốt bechamel vào nước dùng, hâm nóng, nhưng không đun sôi.
14. Đổ nước sốt thu được vào một cái bát.
15. Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong chảo ở nhiệt độ thấp.
16. Dùng tay vắt nước ép từ nửa quả chanh.
17. Đổ nước cốt chanh, bơ vào bát với nước sốt, trộn đều.
18. Phục vụ sốt trắng cho asp luộc.