Pike cá rô tai
Các sản phẩm
Pike cá rô phi lê - 1 kg
Khoai tây - 3 miếng
Cà chua - 2 miếng
Hành tây - 1 đầu
Rễ mùi tây, lavrushka, hạt tiêu, thảo mộc, muối - để hương vị
Bơ - khối 3 cm
Cách nấu súp cá
1. Rửa và ruột cá rô pike, loại bỏ vây và bóc chúng ra, ruột, cắt thành miếng.
2. Đun sôi nước dùng ngỗng từ đầu và đuôi trong 20 phút, loại bỏ bọt và nấu ở mức sôi thấp.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt và thêm vào chảo với cá rô pike.
4. Cắt nhỏ phần rễ mùi tây, gọt vỏ cà rốt, cho vào nước dùng cùng với các loại thảo mộc và gia vị.
5. Đun sôi nước dùng thêm 25 phút nữa, sau đó lọc lấy nước dùng.
6. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối lớn, cho vào nước dùng rỗng.
7. Cho các miếng cá vào nước dùng, sau khi đun sôi, nấu trong 15 phút.
8. Cắt nhỏ cà chua và thêm vào súp cá, nấu trong 1 phút.
Tắt lửa, nhấn mạnh vào súp cá rô pike trong 10 phút.
Phục vụ súp cá pike cá rô, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ, với một lát bơ.
Cá rô pike
Các sản phẩmĐầu và đuôi cá rô - nửa kilo
Pike cá rô - nửa kilo
Muối - 1 muỗng canh
Rau mùi tây - một vài nhánh
Chanh - 1 miếng
Cà rốt - 1 miếng
Trứng gà - 2 miếng
Hành tây - 1 đầu
Hạt tiêu đen - 10 miếng
Muối - 1 muỗng canh
Cách nấu ăn
1. Đổ 1 lít nước vào nồi, thêm muối.
2. Đặt chảo lên bếp lửa.
3. Sau khi đun sôi, đặt đầu và đuôi cá rô, hành tây bóc vỏ, hạt tiêu vào nồi, nấu trong 30 phút.
4. Lọc nước dùng và trở về lửa.
5. Đặt cá rô pike vào nước dùng.
6. Nấu trong 20 phút.
7. Đặt pike-perch từ nước dùng, tách thịt ra khỏi xương.
8. Cho xương cá rô pike vào nước dùng và nấu thêm 20 phút nữa. 9. Đặt thịt cá rô pike trong một đĩa rộng. 10. Nấu cà rốt và trứng gà riêng với cá.
11. Đặt cà rốt và trứng được cắt thành các vòng trên cá rô pike.
12. Trang trí món ăn với lá mùi tây.
13. Đổ nước dùng cẩn thận.
Khát khao từ cá rô pike trong 10 giờ trong tủ lạnh.