Cách nấu cá thu
Bạn sẽ cần - cá thu, nước, muối, chanh, rau thơm và gia vị để nếm
1. Rã đông cá thu, nếu đông lạnh.
2. Gút và rửa cá, cắt đuôi và đầu, cắt cá thành 4-5 phần.
3. Trộn một lít nước với một muỗng muối, thêm một vài lá nguyệt quế và thì là tươi, đặt chảo lên lửa.
4. Cắt chanh làm đôi và vắt nước từ cả hai nửa vào nồi, thêm vỏ chanh vào chảo.
5. Khi nước sôi, cho các miếng cá vào nồi, nấu trong 7 phút.
Cách nấu cá thu ngon
Cá thu có thể được chế biến bằng cách luộc trong túi nướng - nó có vị như cá thu nướng, và kết cấu vẫn rất tinh tế.Sản phẩm nấu ăn
Cá thu - 1 con cá nặng nửa kg
Cà rốt - 1 miếng
Gelatin - 1 muỗng canh
Mỡ lợn - 6 lát
Trứng gà - 2 miếng
Trứng cút
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách nấu cá thu trong túi
Rửa sạch cá thu, cắt đầu và đuôi, cắt dọc bụng, ruột, bỏ xương sống bằng xương và rửa lại - bên ngoài và bên trong. Gọt vỏ và xay cà rốt trên một vắt thô. Chà cá với muối và hạt tiêu, rắc gelatin, cho thịt xông khói xắt nhỏ thay vào cột sống, đặt cà rốt nghiền vào bên trong.
Luộc trứng gà, cắt thành 4 miếng. Đặt bên trong cá thu.
Buộc chặt cá thu bằng tăm hoặc buộc bằng chỉ, cho vào túi nướng, được buộc chặt ở cuối.
Đun sôi 1 lít nước, đặt một túi cá thu và nấu cá trong 12 phút.
Sau đó làm lạnh cá dưới áp lực (ví dụ, dưới nồi với nước), để nguội, cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Dọn cá thu luộc trong túi, cắt thành nhiều phần.
Fusofacts
Tốt hơn là mua toàn bộ cá thu để nấu ăn - rất dễ bóc nó, thậm chí là đông lạnh, nhưng từ toàn bộ cá bạn sẽ có được những món ăn trông ngon miệng hơn.Hàm lượng calo của cá thu luộc là 210 kcal / 100 gram.
Giá cá thu đông lạnh là từ 250 rúp / kg (giá trung bình tháng 6 năm 2020 tại Moscow).
Cách hút cá thu
Các sản phẩmCá thu - 1 chiếc.
Vỏ hành tây - từ 2 củ.
Muối - 3 muỗng canh.
Trà lá đen - 2 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
Công thức cá thu hun khói Làm tan cá thu, rút ruột và rửa kỹ. Rửa sạch vỏ trấu dưới nước lạnh. Thêm vỏ hành tây vào nồi với 1 lít nước và nấu trong 10 phút. Thêm trà, muối, đường, khuấy và lọc.
Đổ nước muối cá thu vào tô, cho cá vào, để nguội và đặt dưới máy ép trong tủ lạnh trong 3 ngày. Sau đó lau khô cá, mỡ bằng dầu thực vật và sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Khi phục vụ, cắt thành các phần.