Cách nấu congrio
Cần thiết - Congrio, nước, muối, thảo mộc và gia vị cho vừa ăn
1. Ruột và rửa congrio, loại bỏ chất nhầy từ thân thịt.
2. Rửa sạch congrio dưới vòi nước chảy.
3. Đổ nước vào nồi, đặt congrio, đặt nồi trên lửa.
4. Nêm gia vị với muối và thêm hạt tiêu vào chảo.
5. Nấu congrio trong 20 phút.
Cách hấp congrio
Các sản phẩmXác cá Congrio - 1 kg
Chanh - 1 miếng
Tỏi - 2 tép
Thì là tươi - 1 bó
Mayonnaise - 2 muỗng canh tròn
Mù tạt - một muỗng đầy
Dầu ô liu - 2 muỗng canh
Hương thảo khô - một nhúm
Muối và tiêu xay - nhúm từng cái
Cá hấp
1. Rửa sạch xác cá dưới vòi nước mát để loại bỏ chất nhầy.
2. Cắt thành từng miếng không quá 4-5 cm.
3. Thêm các gia vị cần thiết: muối, hạt tiêu, hương thảo.
4. Đặt trong nồi hơi đôi và nấu trong 20 phút.
5. Trong máy xay, kết hợp tỏi băm nhuyễn và thì là, thêm mù tạt, mayonnaise, dầu ô liu và nước chanh.
6. Nêm hạt tiêu, muối và nước mắm congrio hấp cho đến khi mịn.
7. Phục vụ cá thành phẩm với nước sốt kết quả. Một món ăn phụ phù hợp sẽ là cơm hoặc salad rau.
Fusofacts
- Congrio - đây là cá lớn sống ở độ sâu khác nhau từ vài mét đến một km. Thông thường nó ăn động vật thân mềm và động vật giáp xác, nhưng đôi khi loài săn mồi này có thể tấn công cá nhỏ. Nó đặc biệt phổ biến ở Chile, Brazil ngoài khơi Nam Úc và Nam Phi.- Thịt Congrio có màu hồng bóng râm, ăn động vật có vỏ và có vị như tôm. Bởi vì điều này, ở Nga đôi khi được gọi là cá tôm. Một tên khác cho congrio là vua clip.
- Đối với thức ăn Phù hợp và gan Congrio. Họ nói rằng nó có vị mềm và dễ chịu hơn gan gà thông thường.
- Pablo Neruda - một nhà thơ đến từ Chile, nơi họ rất yêu thích loài cá này, anh ta thậm chí còn dành tặng một bài thơ cho Congrio "Ode để súp cá".
- Chi phí congrio đông lạnh - từ 280 rúp / 1 kg (trung bình tại Moscow vào tháng 7 năm 2019).
Cách nấu súp Congrio
Các sản phẩmmỗi nồi 7 lít
Cá tôm nguyên con - 1-1,5 kg
Cà rốt - 2 miếng lớn hơn
Tiêu Bulgaria - 1 miếng
Cà chua - 2 miếng
Hành tây lớn - 2 miếng
Tỏi non - 4 tép
Khoai tây - 3 miếng
Lá nguyệt quế - một vài lá
Oregano khô - 1 muỗng cà phê
Dầu hướng dương - 80 ml
Nước chanh - nửa ly
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phục vụ
Kem lên đến 20% chất béo -120 gram Hành lá - bó lớn (có thể thay thế cho rau mùi, rau mùi tây)
Cách nấu canh tôm tôm
1. Ruột congrio, rửa sạch bằng nước lạnh, cạo một chút bằng dao, loại bỏ chất nhầy.
2. Cắt congrio thành miếng lớn.
3. Chuẩn bị nước xốt: nước chanh, tỏi băm nhuyễn, muối và hạt tiêu.
4. Ướp miếng cá trong đó.
5. Trong khi bột bã congrio đang ướp, hãy nấu nước dùng đậm đà từ đầu, vây, da và đuôi của congrio.
6. Thêm một củ cà rốt, một củ hành tây, hai tép tỏi, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu vào nước dùng congrio của bạn.
7. Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
8. Cắt hành tây thứ hai thành nửa vòng, cà rốt và khoai tây thành hình tròn, dải tiêu.
9. Cà chua, ngâm trước với nước sôi và gọt vỏ và vỏ, cắt thành khối.
10. Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn.
11. Hành tây nhỏ lửa, cà rốt trong đó ở nhiệt độ thấp, thêm cà chua và sau vài phút nữa ớt chuông và khoai tây.
12. Thêm gia vị: oregano, muối, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế.
13. Đổ nước luộc cá lên tất cả mọi thứ.
14. Đun sôi nước súp Congrio.
15. 10 phút sau khi đun sôi lại, nhúng miếng cá tôm vào nước dùng đang sôi và đổ vào nước ướp.
16. Duy trì đun sôi nhẹ trong 15 phút nữa.
17. Trước khi phục vụ, thêm một muỗng kem vào mỗi bát súp congrio và khuấy đều.
18. Rắc súp với hành lá xắt nhỏ.
Ăn súp congrio nóng với bánh mì trắng tươi.