Cách nấu Navaga
Bạn sẽ cần - navaga, nước, muối, thảo mộc và gia vị để nếm
1. Rửa navaga, ruột, loại bỏ vây, đầu và đuôi. Bạn không cần phải làm sạch navaga trước khi nấu ăn. Nếu có sữa thì bỏ nó. Navaga nhỏ không thể được ruột.
2. Loại bỏ cục máu đông ra khỏi sườn núi để cá không có vị đắng.
3. Cho Navaga vào nồi với nước sôi, thêm muối và hạt tiêu.
4. Nấu navaga trong 10 phút.
Cách nấu súp Navaga
Các sản phẩmCho một nồi 4 lít
Navaga - 2 con cá trên 0,7 kg
Khoai tây - 3 miếng
Cà rốt - 1 miếng
Thì là và rau mùi tây - một vài nhánh cây
Đậu xanh - 1 lon nhỏ
Trứng gà - 2 miếng
Hạt tiêu - 10 miếng
Lá Lavrushka - 2 miếng
Cách nấu súp Navaga
1. Rửa cá, cắt đầu, loại bỏ cục máu đông và rửa sạch.
2. Cho cá vào nồi và đậy lại bằng nước lạnh.
3. Đốt lửa và đun nước sôi, trong thời gian này gọt vỏ và cắt hành tây và cà rốt thành lát.
4. Thêm hành tây và cà rốt vào chảo, nấu cá với muối và tất cả các loại gia vị trong 15 phút, gọt vỏ khoai tây vào lúc này.
5. Khi cá chín, bắt nó ra khỏi chảo, thêm khoai tây.
6. Làm nguội nhẹ và chia thành philê, đưa philê trở lại chảo.
7. Sau khi khoai tây được nấu chín, thêm đậu xanh, nấu mọi thứ cùng nhau trong 3 phút, lúc này hãy băm nhỏ rau xanh.
8. Phục vụ súp rắc rau thơm.
Fusofacts
Navaga là một loại cá tuyết nước lạnh. Ở Nga, Faraga navaga phổ biến rộng rãi, chủ yếu được tìm thấy ở Siberia.Trọng lượng của navaga là 350-600 gram, từ 1 con cá khoảng 250-500 gram phi lê thu được.
Một tên khác cho cá navaga là vahnya.
Giá của navaga là từ 150 rúp / kg (trung bình tại Moscow vào tháng 7 năm 2019). Cá được bán chủ yếu là đông lạnh.
Navaga là một loài cá săn mồi. Thịt của nó rất giàu hương vị. Thông thường navaga được chiên hoặc nướng, nhưng với một lượng lớn cá, một tai rất bổ dưỡng.