Cách nấu lòng trắng
Các sản phẩm
Merlang - 1 con cá nặng khoảng 0,6-0,7 kg
Muối - 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu - 1 muỗng cà phê
Cách nấu lòng trắng
1. Rã đông merlang, nếu nó được đông lạnh, ruột và rửa sạch.
2. Cho toàn bộ cá vào nồi, đổ nước lạnh sao cho nước phủ lên lòng trắng với lề 1 cm.
3. Đặt chảo lên lửa, thêm muối và hạt tiêu.
4. Đun sôi lòng trắng sau khi đun trong 15-20 phút.
Fusofacts
- Merlang - đây là cá nhỏ thuộc họ cá tuyết, một đặc điểm khác biệt - 3 vây lưng kỳ quái. Loài cá này phổ biến rộng rãi ở vùng biển Barents, Black, Aegean và Adriatic.- Sôi lên lòng trắng rất hiếm, thường thích hầm hoặc chiên cá này. Sau khi nấu, thịt trắng trở nên khô, vì vậy rau luộc rất tốt cho trang trí.
- Hàm lượng calo lòng trắng - 88 kcal / 100 gram.