Cách nấu đế
Các sản phẩm
Duy nhất (phi lê) - 600 gram
Mù tạt - 3 muỗng cà phê
Chanh - một nửa
Rau mùi tây
Cải ngựa - thân dài 3 cm
Bơ - 3 muỗng canh
Muối - nửa muỗng cà phê
Cách nấu duy nhất với cải ngựa và sốt chanh
1. Rửa phi lê duy nhất trong nước mát.
2. Đổ một vài lít nước ngọt vào nồi, đợi đun sôi, đặt đế và nấu trong 10 phút, lấy nó ra khỏi chảo.
3. Rửa và cắt nhỏ rau mùi tây.
4. Cắt chanh, xay vỏ, vắt lấy nước cốt chanh.
5. Gọt vỏ ngựa, băm nhuyễn.
6. Trộn trong một cốc bơ mềm, rau mùi tây xắt nhỏ, cải ngựa, vỏ, nước chanh, trộn.
7. Đặt đế vào đĩa nướng, đặt nước sốt lên trên, đặt trong 5 phút trong lò vi sóng ở chế độ "Làm nóng" hoặc trong 10 phút trong lò nướng được làm nóng đến 190 độ.
Fusofacts
- Con cá có tên từ hình dạng dẹt. Một tên khác cho ngôn ngữ biển là muối. Trong tiếng Latin, điều này có nghĩa là đế ngoài. Cá có tên này vì hình dạng tương tự đế giày.Làm thế nào để cắt đế vào philê
1. Cắt bỏ vây trên bằng dao.
2. Ở phần đuôi trên mặt tối của cá, cắt da, móc các cạnh và loại bỏ da khỏi toàn bộ cá, kéo nó từ đuôi lên đầu.
3. Cắt đầu, thay cho vết cắt, lấy mép da ở phía sáng của cá và gỡ da từ đầu đến đuôi.
4. Cắt bỏ vây bằng kéo nhà bếp.
5. Tạo một vết mổ ở bụng, loại bỏ phần bên trong. Với sự trợ giúp của một con dao sắc, sử dụng tay của bạn, loại bỏ xương khỏi miếng phi lê.
6. Nếu bạn sử dụng đầu và vây để nấu nước dùng cá, hãy cắt bỏ mang và mắt.
- Không khuyến khích duy nhất Mùa gia vị nóng, vì hương vị của đế quá dễ bị chết. Thì là, rau mùi tây, húng tây, hương thảo, rau mùi, cây xô thơm, lá oregano, húng quế, ớt trắng và hồng, chanh, vỏ cam hoặc nước ép, nhục đậu khấu, nghệ tây, thì là, cần tây, bạch hoa rất hợp với cá.
- Trong các cửa hàng Nga dưới tên Biển lưỡi, họ thường bán các loại cá khác - cá tra... Bề ngoài, nó trông giống như một đế, nhưng nó béo hơn nó và được chiên nhiều lần trong khi nấu.