Nấu tai từ cá hồi hồng
Các sản phẩm
Cá hồi hồng - nửa kg (bạn có thể câu cá nguyên con, bạn chỉ có thể đầu)
Khoai tây - 3-4 miếng
Hành tây - 2 đầu
Cà rốt - 1 miếng
Lavrushka - một cặp
Rau mùi tây - bó nhỏ
Thân cây thì là - 6-10 miếng
Muối, hạt tiêu đen - để hương vị.
Công thức nấu súp cá hồi hồng
Gọt vỏ và rửa sạch cá hồi hồng. Thêm thịt băm nhỏ, đầu và đuôi cá hồi hồng vào nồi với nước lạnh, nấu trong 20 phút với việc thêm hành tây bóc vỏ và cọng thì là, loại bỏ bọt. Khi kết thúc nấu ăn, cho hành tây, thì là, đầu và đuôi cá hồi hồng từ chảo, cắt thịt cá hồi hồng thành miếng nhỏ.
Gọt vỏ và cắt khoai tây, nghiền cà rốt trên một vắt thô, thái nhỏ hành tây - và thêm vào chảo. Sau đó cho thịt cá hồi hồng vào chảo, nấu trong 15-20 phút trên lửa nhỏ, định kỳ loại bỏ bọt. Thêm gia vị vào tai, khuấy, để trong 10 phút. Ăn súp cá hồi hồng, rắc rau thơm.
Fusofacts
- Cách bóc vỏ cá hồi hồngCạo cá bằng dao từ đuôi đến đầu - để vảy ra. Cắt cá hồi hồng dọc theo bụng và loại bỏ tất cả nội tạng và mạch máu. Cắt đầu, đuôi và vây từ cá hồi hồng (đầu và đuôi có thể được sử dụng cho súp cá). Rửa sạch cá hồi hồng trong và ngoài. Sử dụng một con dao rất sắc để loại bỏ da và xương khỏi cá.
Ở con cái của cá hồi hồng, mũi được nâng lên và hình dạng của mũi bị cùn hơn, do đó, cá hồi hồng cái cần được làm sạch với sự chăm sóc đặc biệt để không làm hỏng trứng cá có thể ở bên trong.
Nếu bạn mua toàn bộ cá và hóa ra là một con đực, bạn có thể chuẩn bị sữa.
- Giá bán cá hồi hồng đông lạnh - từ 400 rúp / kg (trung bình ở Moscow tính đến tháng 7 năm 2019).
- Hàm lượng calo cá hồi hồng - 140 kcal / 100 gram.
- Mùa bắt cá hồi hồng - vào tháng 8-10.
- Đồ gia vị đến cá hồi hồng - mù tạt, nước chanh, húng quế, nghệ, rau mùi, hạt tiêu đen, thảo quả, nghệ tây.
- Đối với Trang trí hoàn hảo cho cá hồi hồng cơm sôi, khoai tây nghiền, rau xào và hầm.
- Như đồ ăn nhẹ, nụ bạch hoa, ô liu, lát chanh, rau tươi, ngâm và ngâm là thích hợp cho cá hồi hồng.
- Ở giữa cân nặng cá hồi hồng - khoảng 1 kg.
- Cá hồi hồng luộc rất hữu ích vì sức khỏe. Vitamin PP, có trong cá hồi hồng, bình thường hóa hoạt động của hệ thống đường ruột, pyridoxine ngăn ngừa căng thẳng và rụng tóc, natri chịu trách nhiệm cho các quá trình trao đổi năng lượng trong cơ thể.