Cách nấu cá trích
Bạn sẽ cần - cá trích, nước, muối, thảo mộc và gia vị để nếm
1. Nếu cá đông lạnh, rã đông trước. Chặt đầu, xé bụng và lấy hết phần bên trong.
2. Rửa sạch thân thịt dưới nước, rạch dọc theo lưng và loại bỏ da.
3. Đổ nước vào một cái chảo rộng để nó bao phủ cá trích, đun sôi và bắt đầu cho cá đã chuẩn bị.
4. Nêm muối, thêm gia vị cá, đậy nắp và nấu trong một phần tư giờ, định kỳ bỏ bọt.
Herring dưới một chiếc áo khoác lông cổ điển
Sản phẩm cá trích cổ điển dưới một chiếc áo khoác lôngPhi lê cá trích muối - 400 gram
Khoai tây - 2 chiếc.
Cà rốt - 2-3 chiếc.
Củ cải đường - 2-3 chiếc.
Hành tây - 2 chiếc.
Mayonnaise - 5-6 muỗng canh
Dill - để nếm
Công thức cổ điển để nấu cá trích dưới áo khoác lông
Luộc củ cải, cà rốt và khoai tây. Xắt nhỏ hành tây, nhấn trong nước lạnh trong 5 phút, sau đó để ráo nước. Khoai tây nghiền, củ cải đường, cà rốt.
Sau đó đẻ ra các lớp chẵn: khoai tây, cá trích, mayonnaise, hành tây, cà rốt, mayonnaise, củ cải đường. Trang trí với mayonnaise và thì là và nhánh rau mùi tây.
Cách bóc vỏ cá trích
1. Đặt một bộ phim hoặc giấy lên thớt để không làm bẩn bàn, đặt một con cá lên đó và mở bụng bằng một con dao sắc.
2. Loại bỏ tất cả các bên trong.
3. Cắt đầu cá trích và rửa sạch cá đã chuẩn bị bằng nước, loại bỏ tàn dư của các bộ phim.
4. Loại bỏ vây và cắt dọc theo lưng cá trích bằng dao.
5. Cẩn thận loại bỏ da bằng cách nhặt nó lên bằng dao. Kéo từ đầu đến đuôi.
6. Loại bỏ bộ xương cá bằng cách tách thân cá trích thành hai phần. Tốt hơn là bắt đầu phân chia từ đuôi - chỉ cần kéo hai nửa ra theo các hướng khác nhau.
7. Loại bỏ các xương còn lại.
Một công thức đơn giản cho cá trích muối
Cá trích - đông lạnh tươi, 1 kgCung - 1 đầu
Gia vị cho vừa ăn
Công thức cá trích muối
Ngâm cá trích trong nước trong 1 giờ, cắt đầu và đuôi, rút ruột mà không cần bỏ da. Xoa rộng rãi với muối, để trong 2-3 giờ. Sau đó rửa sạch muối, cho vào lọ, thêm hành tây vào nửa vòng, đổ dầu hướng dương, để trong tủ lạnh trong một giờ.
Hàm lượng calo của cá trích muối thành phẩm là 145 kcal / 100 gram.
Cách ngâm cá trích
Các sản phẩmCá trích - 2 miếng
Muối - 1 muỗng canh
Đường - 1 muỗng cà phê
Nước - 600 ml
1. Rã đông 2 cá trích trong tủ lạnh. Nếu bạn bị giới hạn về thời gian, thì ở nhiệt độ phòng. Khi rã đông tự nhiên, cá sẽ giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng của nó. 2. Rửa sạch cá trích, loại bỏ mang bằng dao. Đặt trong một bát rộng và sâu. 3. Đun sôi 600 ml nước, khuấy trong 1 muỗng muối thô và 1 muỗng cà phê cát. 4. Làm lạnh nước ướp đến nhiệt độ phòng và đổ lên cá để nó được bao phủ hoàn toàn. Đặt trong tủ lạnh trong hai ngày để nấu cá trích muối và 3-4 cho những người thích muối.
Cách nấu cá trích muối cay
Các sản phẩmCá trích - 2 miếng
Muối - 4 muỗng canh
Đường - 1 muỗng canh
Hạt tiêu đen - 10 miếng
Hạt tiêu - 10 miếng
Lá nguyệt quế - 2 miếng
Nước - 1 lít
Cách làm cá trích muối
1. Rửa sạch hai con cá trích đã rã đông và loại bỏ mang bằng dao.
2. Đun sôi một lít nước, thêm 4 muỗng muối thô, một muỗng cát, 10 miếng đen và hạt tiêu, cũng như một vài lá lavrushka.
3. Làm lạnh nước muối thu được và đổ lên cá, sau đó để trong tủ lạnh trong một ngày.
Fusofacts
- Cá trích - lượng calo thấp sản phẩm. Số lượng calo trung bình là từ 130 đến 300/100 gram. Hầu hết lượng calo được tìm thấy trong cá trích bơ (300 kcal) và muối (260 kcal), nhưng số lượng tối thiểu là trong cá trích luộc (130 kcal).Cá trích và chiên cũng được coi là một trong những loại có lượng calo thấp nhất - tương ứng 150 kcal và 180 kcal.- Cá trích - nguồn phốt pho, protein và vitamin. Ngoài ra, cá trích chứa axit béo omega-3 rất quan trọng đối với con người. Tiêu thụ thường xuyên của họ bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch. Điều đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai là bao gồm axit omega-3 trong chế độ ăn uống của họ, vì những axit này có tác dụng có lợi đối với sự hình thành của não ở thai nhi.
- Rất ngon và khác thường được chuẩn bị từ cá trích súp, bao gồm cả sữa.