Cách nấu súp cá rô
Các sản phẩm
Cá rô - 1 ký
Khoai tây - 6 miếng
Hành tây - 2 đầu
Cà rốt - 1 lớn
Hạt tiêu đen - 7 hạt đậu
Rau thì là - một bó nhỏ
Lavrushka - một vài lá
Một miếng bơ nhỏ
Chanh, muối, tiêu xay, rau thơm - để hương vị
Nấu súp cá
Gút và gọt vỏ cá rô, cắt thành miếng, đậy lại bằng nước muối lạnh, nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, thêm vào cá. Nấu trong 20 phút. Gọt vỏ, xay nhuyễn cà rốt, chiên và thêm vào cá. Thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế, nấu thêm 10 phút nữa. Thêm khoai tây thái hạt lựu, bơ và rau thơm xắt nhỏ vào súp cá rô. Nấu thêm 20 phút nữa, để thêm 25 phút nữa.
Những gì để phục vụ với tai cá rô? - Phục vụ nhánh thì là và rau mùi tây, nước tương, chanh thái lát mỏng, tỏi và trứng luộc... Tuyệt vời để trang trí với cá cơm sôi và khoai tây nghiền.
Cách nấu súp cá rô trong nồi nấu chậm
Cắt cá và cắt thành lát. Rửa sạch, gọt vỏ và xắt rau, rửa và thái rau thơm. Cho rau, cá và rau thơm vào nồi nấu chậm, muối, tiêu, bỏ lá nguyệt quế. Đổ đầy nước vào chảo đa năng và đóng nắp. Đặt thiết bị đa năng ở chế độ "Hầm", nấu trong 2 giờ. Thêm dầu 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Làm thế nào để làm sạch một con cá rô
1. Cắt đầu cá rô bằng dao, sau đó cắt vây bằng kéo cắt.2. Loại bỏ da bằng vảy bằng dao.
3. Thực hiện một vết cắt dọc theo bụng bằng dao.
4. Loại bỏ phần bên trong của cá rô.
5. Rửa sạch cá rô trong và ngoài.
Hàm lượng calo cá rô luộc - 117 kcal / 100 gram.
Chi phí cá rô đông lạnh - từ 250 rúp / 1 kg (trung bình tại Moscow vào tháng 7 năm 2019).
Mùa bass sông - vào tháng 1-tháng 2, sau đó chi phí của loài cá này giảm đáng kể.
Chiên Cá rô trong 7 phút cho mỗi bên trên lửa vừa, không có nắp.
Thời hạn sử dụng của cá rô luộc - 3 ngày trong tủ lạnh.
Chọn cá rô Trong cửa hàng là cần thiết, chú ý đến mắt (ánh sáng và trong suốt), vây phải có màu đỏ, vảy không được có vết lõm, có sương trên bề mặt. Đuôi của bass sông phải thẳng.
Khi mua philê cá rô đông lạnh, bạn cần chú ý đến hàm lượng men - không quá 5%, thịt cá rô sông nên có màu trắng với tông màu đỏ.
Khi hấp bass sông có thể được phủ lên bằng những lát hành tây và cà rốt - bạn có được một món ăn làm sẵn và rất tốt cho sức khỏe.
Trong nấu ăn Nga sông bass được biết đến từ năm 1704, từ nguyên của từ này dẫn đến sự liên kết với "cá mắt to" và từ "mắt" lỗi thời có nghĩa chính xác là "mắt".
Cá rô luộc là một món ăn kiêng không chứa bất kỳ carbohydrate. Cá rô luộc rất cần thiết trong chế độ ăn uống để bình thường hóa chức năng não (vitamin B12), sức khỏe của da và xương (vitamin PP).