Cách nấu lòng trắng xanh
Bạn sẽ cần - lòng trắng xanh, nước, muối, thảo mộc và gia vị để nếm
1. Rã đông cá, ruột sau khi loại bỏ màng đen, rửa bên trong và bên ngoài.
2. Cho cá vào nồi, đậy nắp với nước lạnh, thêm muối và gia vị cho vừa ăn (nếu cá có mùi nồng, hãy rắc nước chanh và để trong 10 phút).
3. Đặt lửa, sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút với sôi sôi dưới nắp, nếu cá rất lớn - 15.
Sự thật hấp dẫn về màu trắng
Nấu lòng trắng chính xác - nếu bạn tiêu hóa nó, nó sẽ vỡ thành từng miếng nhỏ.Khi đun sôi lòng trắng xanh có thể tỏa ra mùi hăng - để làm cho món ăn có mùi thơm, giữ các miếng cá trong gia vị hoặc nước chanh.
Luộc xanh trắng có vị rất giống cá tuyết, có kích thước khá lớn - 23-30 cm.
Mặc dù cá có độ ngon miệng cao, do số lượng lớn xương nhỏ và giá trị dinh dưỡng thấp, nó được coi là rất rẻ - từ 60 rúp / kg (trung bình ở Moscow vào tháng 7 năm 2019), vì vậy, lòng trắng xanh thường được nấu cho thức ăn cho mèo.