Cách nấu trứng luộc cứng
Các sản phẩmTrứng - 5 miếng
Nước - 1 lít
Muối - 1 muỗng canh
Cách nấu luộc chín
- Cho 5 quả trứng vào nồi và đổ 1 lít nước lạnh (trứng phải được phủ hoàn toàn bằng nước), thêm 1 muỗng muối. Nếu xoong nhỏ, 1-2 cốc nước là đủ.
- Đặt một cái chảo với trứng trên lửa vừa và đun sôi nước.
- Sau khi nước sôi, luộc trứng 10 phút..
- Lấy trứng nóng ra khỏi nước sôi bằng thìa có rãnh, chuyển vào một cái bát sâu, đổ qua nước lạnh. Đổ đầy một bát với nước lạnh và để trứng trong đó trong 2 phút.
- Lấy trứng ra khỏi nước và lau khô bằng khăn giấy.
1. Đặt 5 quả trứng vào bát đa năng, đổ nước vào, cao hơn trứng 1 cm, nấu trứng trong 12 phút ở chế độ "Nấu bằng hơi nước".
2. Sẵn sàng, vẫn còn trứng nóng, chuyển vào một cái bát sâu và đậy lại bằng nước lạnh.
Trứng luộc chín trong máy đa năng có thể được hấp, vì thế, hãy đổ nước vào bát đa năng và đặt trứng vào một hộp đựng đặc biệt để hấp. Nấu trong 15 phút ở chế độ "Steam nấu".
Fusofacts
- Rửa trứng trước khi nấu là cần thiết để loại bỏ vi trùng, bao gồm cả vi khuẩn salmonella.- Muối khi nấu, bạn có thể (nhưng không nhất thiết) thêm vào để trứng không bị nứt.
- Trứng nóng sẵn sàng thường được đặt vào nước lạnh, từ sự giảm nhiệt độ, vỏ trở nên được bao phủ bởi các vết nứt nhỏ và trứng dễ dàng được làm sạch hơn.
- Trứng luộc cứng có thể được hạ xuống và vào nước sôi... Để ngăn chúng nổ, trước tiên hãy chích từng quả trứng bằng kim từ đầu cùn hoặc giữ nó trong nước nóng trong 5 phút trước khi đun sôi (không đun nóng).
- Một quả trứng luộc chín đúng cách có độ đồng nhất protein và lòng đỏ đều. Nếu trứng được tiêu hóa, protein sẽ trở nên quá cứng, "cao su", bề mặt của lòng đỏ sẽ thu được một màu xanh và bản thân trứng sẽ mất mùi thơm và mùi vị.
- Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước trứng... Trứng vừa (loại 1), mà công thức được tập trung vào, nặng khoảng 55 gram. Thời gian nấu cho trứng loại 2 nên giảm 1 phút và nếu trứng được chọn (lớn) - tăng thêm 1 phút.
- Hàm lượng calo 1 quả trứng luộc cứng - 80 kcal / 100 gram.
Xem quy tắc chung trứng gà luộc!