Cách nấu món uzvar
Đổ 300 gram trái cây khô (quả mơ khô, nho khô, táo khô và lê, mận khô nếu muốn) với nước lạnh và rửa kỹ. Đổ 1 lít nước vào nồi, đặt trên lửa, đun sôi, cho trái cây khô vào nước, nấu trong 20 phút ở nhiệt độ thấp dưới nắp. Khi kết thúc nấu ăn, thêm đường hoặc mật ong. Truyền uzvar sau khi nấu trong 12 giờ. Bạn có thể làm căng uzvar trước khi phục vụ. Bạn có thể trang trí uzvar với chanh.
Fusofacts
- Uzvar là một thức uống truyền thống của Ukraine được làm từ trái cây và quả khô, và trên thực tế là một hợp chất với trái cây khô. Trong quá trình nấu ăn, họ chỉ được đun sôi và khăng khăng - nói cách khác, chúng được ủ. Do đó tên của thức uống - uzvar. Nhân tiện, anh ta đã trở nên nổi tiếng không chỉ ở Ukraine. Nó đã được chuẩn bị từ lâu ở các khu vực phía Nam của Nga, ví dụ, ở vùng Voronezh.- Theo quy định, vào thời xưa, uzvar đã được chuẩn bị vào đêm Giáng sinh - ngày 6 tháng 1. Người ta tin rằng thức uống này là một biểu tượng của Chúa giáng sinh đang đến gần. Đó là một truyền thống lâu đời để nấu uzvar để vinh danh sự ra đời của một đứa trẻ. Vào thời cổ đại, trái cây và quả khô được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản, mật ong, đôi khi được thêm vào thức uống này, như một biểu tượng của một cuộc sống ngọt ngào. Và tất cả cùng nhau - hy vọng cho hạnh phúc và thịnh vượng.
- Ngay cả táo khô rất chua cũng có thể được sử dụng làm trái cây sấy khô để làm uzvar. Trong quá trình nấu, axit dư thừa sẽ mềm và sẽ không cảm thấy trong uzvar chút nào. Đồng thời, đường được thêm vào theo tỷ lệ như đối với compote thông thường.
- Uzvar không chỉ rất ngon, mà còn cực kỳ hữu ích. Nó có đặc tính chữa bệnh tuyệt vời - nó có tác dụng có lợi cho các mạch máu và bình thường hóa hoạt động của hệ thống tiêu hóa, và cũng được sử dụng như một chất chống viêm. Đối với phụ nữ, một thức uống như vậy sẽ đặc biệt hữu ích, vì người ta tin rằng nó kéo dài tuổi trẻ và sắc đẹp. Ngoài ra, sử dụng Uzvar thường xuyên giúp loại bỏ độc tố và muối kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Và do các đặc tính của trái cây sấy khô cấu thành của nó, nó cũng là một loại thuốc bổ tuyệt vời. Uzvar nạp năng lượng cho cơ thể cả ngày và sức sống.
Tùy chọn Set trái cây sấy khô cho một uzvar cho 1 lít nước:
1) 100 gram táo, 100 gram lê, 100 gram mận khô;
2) 100 gram quả mơ, 100 gram nho khô và 100 gram quả anh đào;
3) 300 gram hông hoa hồng;
4) 200 gram mận khô, 100 gram táo.