Cách pha trà masala
Các sản phẩm
Nước và sữa - với tỷ lệ bằng nhau, mỗi lần 300 ml
Trà đen - 3 muỗng cà phê
Đường - 2-5 muỗng cà phê
Gừng tươi - miếng 3 cm
Hạt tiêu - 1 nhúm
Thảo quả - 1 nhúm
Đinh hương - 1 miếng
Quế - một nhúm
Hồi - một nhúm
Sao hồi - 1 cái
Cách pha trà masala
1. Gọt vỏ và xay gừng.
2. Băm nhỏ đinh hương.
3. Đổ sữa và nước vào nồi và đặt trên lửa vừa.
4. Cho hạt tiêu xay, gừng nghiền, đinh hương, quế, hoa hồi và sao hồi, thảo quả vào chất lỏng.
5. Đun sôi trà masala trong 2 phút, thêm đường (2-4 muỗng cà phê cho vừa ăn) và khuấy.
6. Thêm trà, nấu thêm 5 phút nữa.
7. Tắt lửa, đậy nắp nồi bằng trà và để trong 5 phút.
8. Đổ trà masala thành vòng tròn, lọc qua rây.
Fusofacts
- Trà Masala nhặt lá đen lớn hoặc dạng hạt. Sữa - chỉ toàn bộ hoặc cô đặc (sau đó thêm 100 ml sữa đặc vào 500 ml nước. Đường trong công thức có thể được thay thế bằng mật ong, đường nâu hoặc sữa đặc.- Ở Ấn Độ, ở quê hương của thức uống, trà masala được ủ ngay trên đường phố, tạo ra lửa. Một cái chảo được đặt trên một ngọn lửa, trong đó nước và sữa được đổ vào, và tất cả các loại gia vị được đưa vào. Trà Masala không sợ đun sôi với độ sôi dồi dào, nhưng masala được rót qua các vòng tròn từ trên cao, từ đó làm mát thức uống đến nhiệt độ chấp nhận được.
- Sử dụng trà masala không chỉ là một thức uống, mà còn là một loại nước sốt - nhúng bánh mì trong masala ngọt ngào.
- Nếm thử trà masala cổ điển có sức mạnh trung bình, nhưng rất chua và rối. Vị ngọt làm tăng độ sáng của hương vị, và sữa cung cấp cho nó lượng calo và làm hài lòng độ sắc nét của thức uống. Được ủ trong sữa nguyên chất mà không cần thêm nước, trà masala có thể ngăn chặn sự thèm ăn vĩnh viễn. Nếu masala được phục vụ để làm dịu cơn khát, nên thêm ít sữa và nhiều nước hơn. Vào một ngày nóng, trà masala được phục vụ lạnh. Bạn không nên uống trà dưới đáy masala, bởi vì trầm tích gia vị vẫn ở dưới đáy.
- Thêm gia vịcó thể được xem xét để thêm vào trà masala: thảo quả xanh và đen, nhục đậu khấu, vani, ớt, rễ cam thảo, hạnh nhân. Đối với độ sáng đặc biệt của các gia vị, nên xay các gia vị lớn trong cối hoặc sử dụng máy nghiền.
- Trà masala Ấn Độ rất hữu ích đối với cảm lạnh: thành phần sữa giúp thở dễ dàng hơn, trà tiếp thêm sinh lực và gia vị làm ấm và cải thiện tâm trạng. Thêm một chút bơ vào trà của bạn để tăng cường hiệu quả ho lạnh.