Cách làm sô cô la nóng như trong quán cà phê
Các sản phẩm
Sữa - 50 ml
Sô cô la - 200 gram
Cách làm sô cô la nóng
1. Đun sôi một nồi nước lớn, đặt một nồi khác lên trên một thể tích nhỏ hơn một chút để nó có thể vừa vặn và đổ vào 50 ml sữa.
2. Đun nóng sữa đến 50 độ, giảm nhiệt xuống thấp và giảm dần hai thanh sô cô la (mỗi viên 100 gram), vỡ thành từng miếng, cho vào nồi.
3. Từ từ làm tan chảy sô cô la cho đến khi mịn trong bồn nước. Trong quá trình chuẩn bị, bạn cần liên tục khuấy khối sô cô la bằng thìa gỗ hoặc thìa silicone và trong mọi trường hợp không nên đun sôi.
4. Sau khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, lấy chảo ra khỏi bếp và đổ ngay vào cốc. Hương vị của thức uống rất phong phú và chua, vì vậy nên dùng nó với một ly nước đun sôi để nguội.
Fusofacts
- Đối với nấu ăn, cả sô cô la ẩm thực đặc biệt và sô cô la đen, đắng, đều phù hợp. Điều chính là nó có cấu trúc vững chắc - không xốp - và có hương vị cao (không có GMO, chất bảo quản và hương liệu). Độ dãn của đồ uống trong tương lai sẽ phụ thuộc vào tỷ lệ phần trăm của hạt ca cao trong thanh.- Trong quá trình nấu, bạn phải cẩn thận đảm bảo rằng không có nước vô tình dính vào sô cô la, nếu không nó sẽ bị cong ngay lập tức và bạn chỉ cần vứt nó đi.
- Để cho sô cô la có độ dày đặc biệt trong quá trình chuẩn bị, bạn có thể thêm tinh bột, lòng đỏ trứng hoặc kem chua vào thức uống. Để làm điều này, ngay khi sô cô la tan chảy, thêm 3 ly nước vào mỗi thanh 100 gram, cẩn thận thêm lòng đỏ hoặc 1 muỗng tinh bột và khuấy cho đến khi khối đặc lại. Hoặc, trước khi phục vụ, thêm một muỗng kem chua vào mỗi ly với sô cô la, đường để nếm và trộn. Điều quan trọng là tinh bột phải được rây khi thêm vào để hòa tan dễ dàng hơn.
- Trang trí với quế, trái cây hoặc hạt nhục đậu khấu nếu bạn muốn. Ngoài ra, món tráng miệng này rất hợp với vani, thảo quả, hạt tiêu nóng và gừng.