Cách nấu bánh pudding
Các sản phẩm
Sữa 3,2% chất béo - 200 ml
Bơ - 100 gram
Bột - 60 gram
Đường - 70 gram
Bột ca cao - 75 gram
Đường bột - 50 gram
Vỏ cam - một số ít
Cách làm bánh pudding
1. Đổ sữa vào nồi, đun nóng cho đến khi nóng trên lửa vừa, nhưng không đun sôi.
2. Đổ 50 gram đường vào sữa nóng, trộn đều để hòa tan.
3. Cho 30 gram bơ vào nồi với sữa, khuấy đều, bơ sẽ tan chảy.
4. Trong một bát riêng, kết hợp đường và bột còn lại.
5. Đổ bột và đường vào nồi với khối sữa, nấu trong 10 phút, khuấy đều.
6. Đặt một nửa số bánh pudding trắng thu được vào một bát riêng.
7. Cho nồi trở lại với bánh pudding trắng còn lại vào bếp trên lửa nhỏ.
8. Đổ 50 gram ca cao từ từ vào bánh pudding trong nồi, khuấy đều để phân phối đều trên bánh.
9. Nấu bánh pudding trong 5 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy.
10. Chuẩn bị men trong một hộp đựng riêng biệt: kết hợp đường bột, ca cao còn lại, bơ còn lại tan chảy, khuấy cho đến khi dày.
11. Đặt bánh pudding trắng vào lớp thứ nhất trong ly pudding và bánh pudding sô cô la thứ hai.
12. Trải đều kem sô cô la lên bánh pudding sô cô la, thay vào đó, bạn có thể sử dụng kem vani hoặc sữa đặc.
13. Trang trí bánh pudding bằng cách rắc vỏ cam.
Cách làm bánh pudding sữa đông
Các sản phẩmPhô mai 5% chất béo - 200 gram
Tinh bột khoai tây - 7 gram
Trứng - 3 miếng
Muối - một nhúm
Cách làm bánh pudding sữa trong bồn nước
1. Rửa trứng, đập hai quả trứng vào một cái bát.
2. Phá vỡ trứng thứ ba riêng biệt, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
3. Chỉ đổ lòng đỏ vào một cái bát cho phần còn lại của trứng.
4. Cho phô mai, tinh bột, muối vào bát cùng với trứng, trộn đều.
5. Chuyển khối lượng kết quả vào nồi gốm.
6. Ở đáy nồi sâu, đặt một miếng vải sạch hoặc băng được gấp thành nhiều lớp với đường kính bằng với đáy nồi.
7. Đặt một cái nồi lên một miếng vải hoặc băng.
8. Đổ nước nóng vào một cái nồi có một cái nồi ở giữa nồi.
9. Đóng nồi bằng nắp.
10. Đặt một cái chảo với một cái nồi trên lửa vừa và để nước sôi.
11. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp nồi, nấu trong một giờ.
12. Sử dụng mitt lò nướng, lấy nồi pudding ra khỏi nồi.
Cách làm bánh pudding sữa đông trong nồi nấu chậm
1. Rửa trứng, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
2. Đặt lòng trắng vào một cái bát trong lạnh trong 10 phút.
3. Thêm đường vào lòng đỏ, đánh bằng nĩa trong vài phút.
4. Thêm tinh bột vào lòng đỏ với đường, trộn.
5. Đánh lòng trắng trứng lạnh trong vài phút trong bọt bằng máy đánh trứng.
6. Cho phô mai vào bát với lòng đỏ, trộn đều.
7. Đổ protein vào hỗn hợp sữa đông, trộn nhẹ nhàng.
8. Mỡ một bát nhiều viên với bơ.
9. Đặt khối sữa đông vào một bát đa hướng.
10. Ở chế độ "Nướng", nấu trong một giờ.
11. Sau một giờ trôi qua, hãy để bánh pudding trong đa hướng tắt trong một giờ.
Cách làm bánh pudding sữa đông trong lò vi sóng
1. Rửa trứng, cho vào tô.
2. Cho đường vào trứng, đánh bằng nĩa hoặc máy trộn.
3. Cho tinh bột vào bát cùng với trứng, trộn đều.
4. Đặt phô mai trong khối trứng, khuấy cho đến khi thu được khối lượng đồng đều.
5. Đặt bánh vào khuôn silicon nhỏ.
6. Đặt hộp bánh pudding vào lò vi sóng, bật nguồn tối đa trong 3 phút.
7.Sau ba phút, để bánh pudding trong lò trong 2 phút mà không cần mở cửa lò vi sóng.
8. Bật lò vi sóng lại trong 2 phút với công suất tối đa.