Cách nấu lễ Phục sinh
Các sản phẩm
Pho mát Cottage (5-18%) - 1 kg
Bơ - 100 gram
Kem chua (10-15%) - 270 gram
Lòng đỏ trứng - 4 miếng (nếu trứng lớn thì 3 miếng)
Đường - 4 muỗng canh
Trái cây sấy khô hoặc trái cây kẹo để làm đầy - 100 gram
Cách nấu lễ Phục sinh
1. Bóp phô mai ra khỏi độ ẩm dư thừa và chuyển hai lần qua rây hoặc máy xay thịt.
2. Tách lòng đỏ ra khỏi protein, đổ vào nồi.
3. Đánh tan lòng đỏ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng, thêm mật ong và kem chua, phô mai, trộn kỹ bằng nĩa hoặc cho qua máy xay thịt - khối lượng phải là sự nhất quán của kem tan.
4. Đổ nước vào một cái nồi lớn và đặt một cái xoong với hỗn hợp lòng đỏ dưới đáy của nó - đây là cách bạn tắm nước.
5. Đun sôi khối lượng cho lễ Phục sinh 40-50 phút cho đến khi đặc lại, không đóng nắp, trên lửa nhỏ (không nên đun sôi trong nồi, chỉ có hơi nước nhẹ).
6. Khi khối lượng trở nên đậm đặc, chuyển nồi với khối lượng sang một cái xoong bằng nước đá, tự khuấy liên tục khối lượng.
7. Khuấy đầy vào lễ Phục sinh (bất kỳ loại trái cây sấy khô và kẹo trái cây nào để nếm thử).
8. Đặt 2-3 lớp vải mỏng bằng gạc và đặt khối sữa đông vào đó.
9. Đặt lễ Phục sinh vào một cái bát có nhiều lớp gạc (để độ ẩm dư thừa không tích tụ trong lễ Phục sinh và làm cho nó ẩm ướt), và che phủ bằng một sự áp bức nhẹ.
10. Làm mát hoàn toàn Lễ Phục Sinh và cho vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ, thường xuyên lau sạch độ ẩm.
11. Cẩn thận gỡ Lễ Phục Sinh ra khỏi Hộp đựng và gỡ gạc, lật Lễ Phục Sinh và đặt lên một món ăn lễ hội.
Fusofacts
- Để nấu ăn Phục Sinh, bạn cần chọn một loại phô mai tươi có vị và kem chua béo dày. Tốt hơn để mua phô mai nhà làm vụn. Hãy nhớ rằng Lễ Phục Sinh trong mọi trường hợp không nên có vị chua, vì vậy phô mai đậm đặc chỉ thích hợp để nấu Phục Sinh như một phương sách cuối cùng. Để chuẩn bị cửa hàng phô mai cho việc nấu ăn Phục Sinh, cần phải vắt kiệt chất lỏng dư thừa từ nó bằng máy ép.- Khuôn cho lễ Phục sinh có thể được mua tại cửa hàng trong các ngày lễ Phục sinh. Để tiết kiệm tiền, bạn có thể sử dụng các dụng cụ tiện dụng: dụng cụ vắt (tùy chọn phổ biến nhất), cốc nhựa (0,5 lít) có lỗ, hoặc chậu hoa hoặc chai nhựa. Các lỗ cực kỳ quan trọng để chất lỏng dư thừa chảy ra từ lễ Phục sinh. Nếu bạn quan tâm đến việc chuẩn bị trước lễ Phục sinh, thì trước ngày lễ Phục sinh, họ sẽ mang nhiều loại đèn hiệu đến các cửa hàng - làm bằng gỗ, bìa cứng, silicone và nhựa. Nhưng hãy nhớ rằng lễ Phục sinh cổ điển luôn tồn tại
- Theo truyền thống, bát Phục sinh được phủ bằng gạc, nhưng gạc rời khỏi lưới. Để làm cho lưới ít nhìn thấy hơn, gạc được làm ẩm bằng nước hoặc thay thế bằng polyetylen.
- Có 2 cách để nghiền phô mai - ngoài rây, bạn có thể sử dụng máy xay thịt bằng cách đơn giản cho phô mai vào qua 2-3 lần.
- Lễ Phục sinh có thể được trang trí bằng kẹo trái cây, quả óc chó hoặc hạt thông, hạnh nhân. Đối với một sự nhất quán mềm, chúng có thể được cắt nhỏ. Chúng có thể được sử dụng để đặt ra "HV" truyền thống cho lễ Phục sinh. Ngoài ra, hạt cà phê, miếng sô cô la, kem màu, rắc màu phù hợp để đặt "XB".
- Để cho Phục Sinh một hương vị tráng miệng, vanillin, sữa đặc, sô cô la, trứng và trái cây khô (quả sung, quả mơ khô, nho khô, chuối) được thêm vào nó.
- Đường trong công thức có thể được thay thế bằng mật ong, khi đó hương vị của lễ Phục sinh sẽ còn tinh tế hơn nữa.
- Phục vụ lễ Phục sinh cắt thành miếng như một chiếc bánh.
- Bảo quản Lễ Phục Sinh, phủ nhựa, trong 2 ngày trong tủ lạnh.
- Thời gian cho lễ Phục sinh khăng khăng trong tủ lạnh có thể lên tới 3 ngày. Theo truyền thống, lễ Phục sinh được chuẩn bị vào thứ Tư-thứ Năm.
- Bạn có thể thêm kem đánh bông theo sở thích của mình cho lễ Phục sinh, chúng sẽ mang lại cho lễ Phục sinh hương vị sữa trứng dễ chịu.
- Tốt hơn là chuẩn bị khối lượng cho lễ Phục sinh với một lề, để khi lễ Phục sinh ổn định hình dạng, bạn có thể đạt được sự phục hồi khối lượng của nó.
- Nếu lễ Phục sinh ở dạng lỏng, hãy ngâm nó trong 1-2 giờ trong tủ lạnh trực tiếp trong chảo, nó sẽ đặc hơn.
- Nếu bạn có kế hoạch mang lễ Phục sinh ra ánh sáng trong đền thờ, bạn nên đặt tất cả lễ Phục sinh vào tủ đá vào đêm trước ngày lễ. Sau đó, ngay cả với ánh mặt trời mạnh mẽ, lễ Phục sinh sẽ không đau khổ. Hơn nữa, nếu có nhiều Lễ Phục Sinh được nấu chín, thì bạn có thể lấy Lễ Phục Sinh ra khỏi tủ đông khi cần và bạn không thể lo lắng về việc lưu trữ nó trong 1 tháng.