Cách nấu chính tả
-
1. Rửa sạch chính tả trong một cái rây, cho vào nồi.
- Rửa sạch chính tả bằng nước và đổ vào xoong cao hơn 3 cm so với mức chính tả.
- Để lại chính tả trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng.
- Rửa sạch các rãnh một lần nữa, để ráo nước, chuyển vào nồi.
- Đổ chính tả bằng nước sạch theo tỷ lệ 1: 3 - ví dụ, cho 1 ly đánh vần 3 cốc nước.
- Thêm muối.
- Đặt chính tả trên lửa, đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút sau khi đun sôi.
- Thêm muối vào cháo, thêm bơ (bơ hoặc rau) và trộn.
Cách nấu nhanh đánh vần
Bạn sẽ cần - 1 ly đánh vần, 3 ly nước.1. Rửa sạch chính tả, cho vào nồi.
2. Đổ đánh vần bằng nước - gấp 3 lần so với ngũ cốc (đối với 1 ly đánh vần 3 ly nước).
3. Đặt một cái chảo có đánh vần trên lửa, đun sôi.
4. Thêm muối và nấu trong 35 phút.
5. Sau khi nấu xong, để trong 20 phút.
Mẹo nấu ăn
Tôi có cần phải ngâm chính tả? Vì đánh vần là lúa mì hoang dã, nên việc ngâm nước chắc chắn sẽ làm mềm ngũ cốc. Có khá nhiều loại đánh vần và có những loại hạt cứng - chúng sẽ nấu mà không cần ngâm trong một thời gian dài và có thể đun sôi thành cháo. Tuy nhiên, nếu lỗi chính tả đã được kiểm tra và không cần ngâm, thì đủ để thêm một lượng nhỏ thời gian nấu, sau đó bạn có thể bỏ qua bước này.Đối với ngũ cốc buổi sáng, đánh vần có thể được nấu với thêm phụ gia đường và trái cây. Để có giá trị dinh dưỡng cao hơn, bạn có thể nấu cháo đánh vần trong sữa. Để tăng hương vị, đánh vần có thể được ngâm không phải trong nước, mà trong kefir hoặc sữa chua.
Để trang trí, đánh vần sau khi nấu có thể được xào với hành tây, cà rốt, rau theo mùa, nấm.
Giá chính tả - từ 150 rúp / 400 gram. (trung bình tại Moscow vào tháng 6 năm 2019), ngũ cốc có thể được tìm thấy trong các đại siêu thị lớn. Mặc dù giá cả và thực tế là đánh vần được coi là một loại ngũ cốc khá hiếm, nhưng hãy chuẩn bị cho thực tế rằng ngũ cốc có thể biến thành đá cuội và vỏ trấu - những viên đá phải được chọn, và vỏ trấu phải được loại bỏ bằng cách rửa ngũ cốc.
Các loại ngũ cốc khác, cùng với chính tả, được sản xuất từ lúa mì - bột báng, rãnh Poltava, bulgur, couscous... Hương vị của chính tả luộc rất giống với semolina và "yêu cầu" tự bổ sung bơ. Hàm lượng calo của chính tả là 337 kcal / 100 gram.
Các lỗi chính tả sôi tốt - từ 170 gram ngũ cốc khô, thu được 780 gram trang trí.
Fusofacts
Đánh vần là lúa mì bán hoang dã, nó thô hơn và kém năng suất hơn, khá khó để chế biến nó để dễ dàng chuẩn bị. Trong một thời gian dài họ đã ngừng sản xuất chính tả - cần phải thu thập và xử lý lúa mì hoang dã bằng lao động thủ công. Tuy nhiên, bây giờ, trong thời trang cho thực phẩm sinh thái, đánh vần đã nhận được một vòng sản xuất mới.Chính tả được Pushkin nhắc đến trong "Câu chuyện về linh mục và công nhân của ông Balda". Theo cốt truyện của câu chuyện, Balda đồng ý với điều kiện làm việc khắc nghiệt để đổi lấy 3 shchelban và thức ăn dưới dạng chính tả luộc. Tôi phải nói rằng tính toán của Balda là thực dụng: đánh vần thực sự được coi là rất bổ dưỡng và lành mạnh, nó có thể bão hòa và mang lại sức mạnh trong một thời gian dài. Homer đề cập đến chính tả trong Odyssey, được đề cập trong Kinh thánh.
Những lợi ích được coi là lành mạnh hơn lúa mì.
Tên gọi khác của ngũ cốc là đánh vần, kamut, hai hạt.
Lưu trữ đánh vần trong một nơi khô, tối đến 2 năm.