Cách nấu cơm dại
Bạn sẽ cần - 1,5 ly gạo, 4,5 ly nước1. Đổ gạo dại vào nước, để trong 12 giờ.
2. Xả lúa hoang.
3. Đổ nước vào nồi và thêm gạo (cho 1,5 chén gạo, 4,5 chén nước).
4. Nấu trong 40 phút ở nhiệt độ thấp, phủ muối và gia vị.
5. Xả nước, nêm muối, thêm gia vị và khuấy.
Là một món ăn riêng biệt, gạo hoang dã không được sử dụng trong nấu ăn. Gạo hoang dã luộc có thể được nấu với rau.
Sự thật về lúa hoang
Gạo hoang dã thực sự là loại thảo mộc thủy sinh Zizania có nguồn gốc từ Bắc Mỹ.Hàm lượng calo của gạo hoang dã là 101 kcal / 100 gram.
Chi phí của lúa hoang là từ 600 đến 1500 rúp / 1 kg (chi phí tại Moscow vào tháng 6 năm 2020). Ở Nga, gạo hoang dã chỉ được nhập khẩu, nó được coi là sản phẩm VIP.
Tỷ lệ gạo hoang dã trong nước trong khi nấu là 1: 3.
Cơm với rau
Các sản phẩmGạo dại - 1 chén
Cà tím - 1 nhỏ
Zucchini - 1 miếng
Tiêu Bulgaria - 1 miếng
Cà chua - 2 miếng
Hành tây - 1 cái đầu nhỏ
Tỏi - 1 ngạnh
Dầu ô liu - 2 muỗng canh
Rau mùi tây - 1 bó
Húng tây - 1 nhánh
Hương thảo - 1 nhánh
Bơ - khối 10 gram
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách nấu cơm với rau
1. Ngâm gạo hoang trong nước lạnh trong 12 giờ.
2. Đặt gạo hoang dã vào nồi và thêm 3,5 chén nước.
3. Đặt chảo ở nhiệt độ thấp, đun sôi và nấu trong 30 phút, sau đó để ráo nước và nêm bơ.
4. Cà tím, bí xanh, ớt, rửa sạch và gọt vỏ.
5. Cắt cà tím thành hình khối có kích thước 2 cm.
6. Đổ cà tím vào bát, rắc muối, khuấy đều và để trong 15 phút.
7. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi.
8. Cắt zucchini thành lát.
9. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
10. Cắt cà chua thành khối.
11. Cắt nhỏ hạt tiêu.
12. Làm nóng chảo chiên, đổ dầu ô liu vào.
13. Cho cà tím, bí xanh, ớt, cà chua, hành và tỏi vào chảo rán.
14. Đặt húng tây và hương thảo vào chảo, nêm muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
15. Thêm gạo, khuấy và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.