Cách nấu cơm sushi
1. Rửa gạo cho sushi trong 5 vùng nước - để nước trở nên trong suốt hoàn toàn.
2. Làm khô cơm sushi trong 30 phút trong một cái chao hoặc rây.
3. Đối với 1 ly gạo cho sushi, bạn cần một ly rưỡi nước - đổ gạo vào nồi và thêm nước.
4. Đặt một nồi nước và gạo trên lửa và đun sôi.
5. Nấu cơm trong 15 phút dưới nắp, không can thiệp, sau đó nhấn mạnh trong nửa giờ.
6. Trong một cái bát, trộn 2 muỗng canh giấm gạo, nửa muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối biển; trộn đều.
7. Thêm gạo vào một cái bát và trộn đều.
8. Cơm sushi luộc mát - nó đã sẵn sàng để sử dụng trong sushi và cuộn.
Cơm cho sushi trong các tiện ích
Nấu cơm cho sushi trong nồi hơi đôi 40 phút... Để làm điều này, hãy lấy 1,2 cốc nước cho 1 ly gạo.Nấu cơm cho sushi trong nồi cơm điện ở chế độ "Cơm cho sushi" trong khoảng 30 phút, sau đó, không mở nồi cơm điện, giữ thêm 30 phút nữa.
Nấu cơm cho sushi trong nồi nấu chậm theo tỷ lệ 1 gạo: 1,25 nước ở chế độ "Kiều mạch" trong 20 phút; hoặc ở chế độ "Nướng" trong 10 phút và sau đó "Hầm" trong 20 phút.
Để nấu cơm cho sushi trong lò vi sóng, bạn phải sử dụng tỷ lệ 1 gạo: 1,5 nước. Rửa sạch gạo và ngâm trong 40 phút, gửi vào tô và nấu trong 7 phút với công suất vi sóng cao nhất (800-900 W), khuấy gạo cứ sau 2 phút.
Cách nấu chả
1. Trải lá rong biển lên khăn ăn bằng tre.
2. Trải đều gạo lên bề mặt của rong biển, để lại một vết lõm nhẹ ở một bên.
3. Dọc phía đối diện, dọc theo rìa, bố trí phần nhân (tôm, mực, bơ, dưa chuột, rau diếp, v.v.).
4. Cẩn thận cuộn cuộn bằng khăn ăn và nhăn nhẹ để cạnh trên của rong biển được ép chặt vào cuộn.
5. Cắt thành 4 - 6 cuộn.
Phục vụ các cuộn trên một đĩa phẳng.
Fusofacts
Nhân tiện, gạo Calrose theo truyền thống được sử dụng cho sushi, nhưng bất kỳ loại gạo "nếp" nào cũng có thể hoạt động.Hàm lượng calo của gạo Kalrose là 340 kcal / 100 gram.
Chi phí gạo cho sushi là từ 100 rúp / 0,5 kg (trung bình ở Moscow tính đến tháng 6 năm 2017).