Cách nấu cơm nắm
Bạn sẽ cần - 1 ly Rice Bomb, 1 ly nước
1. Đổ bom gạo vào một cái rây, rửa dưới nước lạnh trong vài phút, dùng tay khuấy gạo.
2. Đổ nước vào chảo không tráng men - lượng nước phải gấp đôi khối lượng gạo đã chuẩn bị: một quả bom được đặt trên một cốc gạo - một ly nước.
3. Đổ một nửa muỗng cà phê muối, rửa sạch gạo vào nước trong nồi, đóng nồi lại.
4. Đặt một cái xoong với nước và gạo trên lửa lớn và để cho nó sôi.
5. Giữ cơm ở nhiệt độ cao trong 12 phút, không mở nắp, không khuấy.
6. Giảm nhiệt xuống thấp, nấu thêm 6 phút nữa - bom gạo thành phẩm sẽ tăng thể tích từ hai đến ba lần, hấp thụ nước.
7. Nếu nước đã bốc hơi và cơm chưa chín, hãy thêm nước sôi, nấu trong 3-4 phút.
8. Lấy xoong bằng bom gạo đã nấu chín ra khỏi bếp, giữ gạo trong xoong dưới nắp trong 5 phút.
Fusofacts
- Giống lúa "Bomba" được coi là một trong những loại gạo nhất giống có giá trị cơm. Cây lúa như vậy mọc ở vùng cao nguyên Tây Ban Nha, trong khi rất cần ánh sáng mặt trời, nó chỉ mọc ở độ cao 350 mét.- Gạo "Bom" được coi là một trong đắt nhất giống lúa, vì nó đòi hỏi điều kiện khí hậu đặc biệt và chăm sóc đặc biệt. Ngoài ra, việc sản xuất gạo tăng giá khi hạt chín - đối với "Bomba" lần này là rất dài so với các giống lúa khác. Gạo là một sản phẩm mang tính biểu tượng và mỗi túi Bomba thường đi kèm với một chứng nhận chất lượng kèm theo với một số duy nhất.
- Khi nấu cơm "Bomba" tăng gấp đôi. Điều đặc biệt của nấu ăn "Bomb" là nó thực tế không thể tiêu hóa... Điều chính là gạo không cháy.
- Dành cho cổ điển paellas chỉ có cơm Bomba được sử dụng, tuy nhiên nó không được rửa cho paella.
Fusofacts
Công thức Paella Các sản phẩmThịt gà - phần thịt có mỡ, 200 gram
Thỏ - phần thịt, 200 gram
Cà chua - 1 quả lớn
Ớt chuông xanh - 1 quả lớn
Đậu xanh (có thể đông lạnh) - 100 gram, càng mỏng càng tốt
Tỏi - 5-7 răng
Gạo "Bom" - 200 gram
Ớt ớt đỏ - 1 muỗng
Dầu ô liu - 100 ml
Saffron (cánh hoa) - 1 muỗng cà phê tròn
Cách nấu paella
1. 2 muỗng canh dầu, đổ vào chảo rán, đặt trên bếp lửa để sưởi ấm.
2. Rửa sạch, phơi khô và băm nhỏ thịt gà và thỏ thành những miếng nhỏ.
3. Đặt gà và thỏ vào chảo và chiên trong 7 phút bằng cách khuấy thường xuyên.
4. Trong khi thịt đang nướng, hãy bóc một vài tép tỏi.
5. Chuyển thịt và thêm tỏi, chiên trong 3 phút.
6. Đặt đậu vào một góc miễn phí và chiên thêm 3-4 phút nữa.
7. Cho tỏi chiên vào tô, thêm 4 tép tỏi nguyên vỏ, thêm nghệ tây, xay bằng cối hoặc máy ép tỏi.
8. Cho tỏi băm nhỏ vào chảo rán ở một góc miễn phí, chiên cho đến khi vàng nâu.
9. Gọt vỏ ớt xanh và thái nhỏ (càng mịn càng tốt), cho tỏi vào và chiên trong 3 phút.
10. Chà cà chua qua một cái rây, đổ vào chảo rán, thêm ớt bột và nấu trong 5 - 7 phút để làm bay hơi chất lỏng dư thừa.
11. Đổ cơm lên trên, khuấy đều thức ăn.
12. Tăng nhiệt và thêm nước sôi - 2 ngón tay trên cơm.
13. Đun sôi món ăn trên lửa lớn trong 12 phút, sau đó thêm 6 phút trên trung bình (nên đun sôi vừa phải).
14. Nêm với paella để nếm, khuấy và đậy nắp chặt. Để yên trong 5 - 7 phút.