Cách nấu lúa mạch cho món ăn phụ
Sản phẩm cho 2 phần
Ngọc trai lúa mạch - 1 ly
Nước - từ 4 ly
Muối - 1 muỗng cà phê
Bơ, thảo mộc - để hương vị
Lúa mạch đơn giản trang trí
Cách nấu ăn: Đối với một món ăn phụ, hãy ngâm lúa mạch ngọc trai trong nước lạnh trong 6-12 giờ, đổ vào một lượng lớn nước lạnh và nấu sau khi đun sôi trong 45-90 phút, tùy thuộc vào giống. Khi nấu, lúa mạch ngọc trai phát ra rất nhiều bọt, vì vậy hãy đậy nắp lúa mạch bằng một cái nắp chỉ để bọt không bị sôi trên bếp. Theo dõi mực nước - món ăn phụ có thể bị cháy nếu có quá ít nước.
Kiểm tra sự sẵn sàng: lấy một vài hạt với một muỗng, mát và hương vị. Lúa mạch ngọc trai phải tuyệt đối mềm, không sần sùi. Hương vị của lúa mạch nên tinh tế, không có ghi chú kim loại.
Thêm trang trí: Sau khi nấu lúa mạch, một ít nước thường vẫn còn ở đáy chảo, nó phải được thoát nước. Đặt một miếng bơ vào lúa mạch, cắt nhỏ các loại thảo mộc, thêm muối nếu cần thiết, trộn, bọc, bọc bằng khăn và để trong 20 phút.
Fusofacts
Lúa mạch đóng gói thông thường và được bán theo trọng lượng phải được ngâm để món ăn phụ bị vỡ vụn và các hạt được đun sôi hoàn toàn. Nếu lúa mạch không được ngâm, bột sẽ có vị thô hơn, và sau khi tiêu thụ dạ dày có thể bị đau. Loại ngũ cốc duy nhất mà bạn không cần phải ngâm là trong các túi nấu đặc biệt, lúa mạch như vậy được chế biến bằng hơi nước trước khi đóng gói.Ngay cả lúa mạch ngọc trai vừa nấu chín là một lựa chọn tuyệt vời để phục vụ thịt, gia cầm và cá. Lúa mạch có hương vị rất đơn giản, vì vậy nó rất hợp với thịt mỡ, gà rán, cá nướng trong nước sốt.
Phục vụ lúa mạch trang trí cho người yếu hoặc mệt mỏi - đó là tuyệt vời để giảm mệt mỏi.
Để làm món ăn phụ, hãy nấu lúa mạch trong kefir. Để món ăn phụ bổ dưỡng hơn, khi nấu, bạn có thể dùng nước dùng gà thay vì nước.
Lúa mạch bất thường trang trí - với hạt lựu, hạnh nhân, vỏ chanh.
Lúa mạch với nấm là một món ăn thịnh soạn hoặc một món ăn hoàn chỉnh cho những người ăn chay.
Lúa mạch trang trí với cà rốt và hành tây
Sản phẩm cho 2 phầnLúa mạch ngọc trai - 1/2 cốc
Cà rốt - 1 miếng
Hành tây - 1 củ hành tây
Cà chua - 1 miếng
Nước - 2,5 ly
Bơ - khối 30 gram
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách nấu lúa mạch cho món ăn phụ
1. Rửa sạch một nửa cốc lúa mạch ngọc trai, ngâm trong nước, cho vào một cái nồi nhỏ, đổ 3 ly nước, đặt trên lửa lớn, đun sôi.
2. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp bằng chảo và nấu ngũ cốc trong 45 phút, để ý mức độ bọt và nước: lúa mạch, ngay cả khi có một ít nước ở đáy chảo, bắt đầu cháy, vì vậy hãy kiểm tra định kỳ và khuấy.
3. Sau khi đun sôi, nếu còn nước, hãy để ráo nước, thêm bơ vào lúa mạch và để ngấm trong khi nấu phần còn lại của món ăn phụ.
4. Đổ 2,5 muỗng canh dầu thực vật vào chảo sâu lòng.
5. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật trong 3 phút.
6. Gọt vỏ cà rốt, thái nhỏ và xào cùng với hành tây thêm 5 phút nữa.
7. Gọt vỏ cà chua, cắt thành khối nhỏ và thêm vào cà rốt và hành tây, trộn.
8. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
9. Thêm lúa mạch ngọc trai nấu chín vào chảo với rau, trộn tất cả mọi thứ, muối và hạt tiêu.
10. Đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.