Lúa mạch quân đội
Các sản phẩmcho 4 phần
Ngọc trai lúa mạch - 1 ly
Hầm - 1 lon
Tỏi - 1 tép
Hành tây - 1 cỡ vừa
Muối - 1 muỗng cà phê
Bột cà chua - 2-3 muỗng canh
Lá nguyệt quế - 2 lá
Cách nấu cháo lúa mạch trong quân đội
- Rửa sạch các hốc trong một cái bát sâu 4 đến 7 lần và cho vào nồi.
- Đổ ba ly nước vào nồi và nêm muối.
- Đậy nắp và đặt ngũ cốc trên lửa vừa.
- Trên ổ ghi thứ hai, xào hành tây cỡ vừa thái hạt lựu cho đến khi vàng nhẹ.
- Thêm một vài muỗng canh cà chua vào hành tây và chiên nó tốt.
- Đưa món hầm vào chiên (nếu cần, cắt thịt thành miếng thuận tiện cho việc tiêu thụ và loại bỏ mỡ thừa).
- Thêm hạt tiêu đen, một vài lá nguyệt quế, tỏi và gia vị yêu thích khác của bạn cho thịt vào món hầm.
- Bốc hơi hầu hết độ ẩm từ khối lượng.
- Chúng tôi giới thiệu chiên vào lúa mạch, trộn và nấu thêm 20-30 phút nữa cho đến khi chín hoàn toàn.
- Đậy cháo bằng khăn và để nó ủ trong 40 phút.
1. Nếu bộ đa hướng của bạn không có chế độ chiên, thì bạn có thể đặt nó ở bất kỳ chế độ nào làm nóng nó lên tới 160 độ.
2. Khi nấu, lúa mạch ngọc trai tăng thể tích gấp 5-6 lần, vì vậy đừng nạp nhiều hơn một ly ngũ cốc thơm ngon này vào máy đa năng.
3. Các chế độ của một máy đa năng, trên đó sẽ thuận tiện cho bạn nấu lúa mạch - Kiều mạch, Cháo, Hầm, Pilaf, Nấu ăn.
4. Sau khi nấu, giữ cho thiết bị đa năng ở chế độ "làm nóng" trong khoảng một giờ - trong thời gian này, tất cả các hương liệu sẽ ngấm nhiều hơn.
Fusofacts
- Cháo quân đội được gọi, vì lúa mạch là loại ngũ cốc rẻ nhất, vì vậy nó được cho những người lính ăn. Tên gọi khác của cháo quân đội là "mảnh đạn" để vinh danh đạn pháo, "bạt" để vinh danh bốt bạt, "bắn 16" để vinh danh cỡ nòng, "bu lông" để vinh danh những chiếc ốc vít cùng tên. Cháo có một cái tên hài hòa như vậy bởi vì lúa mạch được đun sôi mà không ngâm và với số lượng lớn, không có dầu - và tất nhiên, ngũ cốc, được đun sôi dưới trọng lượng của chính nó, hóa ra rất vô vị. Tuy nhiên, có một truyền thuyết theo đó quân đội nấu món lúa mạch đặc biệt vô vị để họ không ngán ngẩm với việc bổ sung.- Từ năm 2012, cháo lúa mạch đã bị cấm trong quân đội Nga, thích các loại ngũ cốc đơn giản và cao quý hơn trong chế độ ăn kiêng - kiều mạch và cơm... Để biện minh cho món cháo, chúng tôi nói thêm rằng cho đến nay, về tỷ lệ giá / chất lượng, lúa mạch không bằng ngũ cốc, nhưng rõ ràng, để nấu nó ngon, thường phải nỗ lực không tương thích với dịch vụ.
- Món hầm có thể được thay thế bằng thịt, nhưng sau đó nó phải là một phần mỡ với xương, để khi nấu, thịt hóa ra tương tự như món hầm.
- Thời gian nấu cháo trân châu có thể giảm 1,5 - 2 lần (tùy theo giống) nếu bạn ngâm qua đêm trong nước hơi mặn.
- Bạn cũng có thể thêm cà rốt nghiền vào cháo, thay thế bột cà chua bằng cà chua tươi, và ở giai đoạn thêm tỏi, thêm lá cần tây thái nhỏ vào cháo. Tất nhiên, đây sẽ không phải là cháo quân đội, nhưng trong hương vị của các thao tác như vậy, nó sẽ chỉ có lợi.
- Tên của lúa mạch ngọc trai gắn liền với sự giống nhau của hạt lúa mạch chế biến với ngọc trai (mẹ của ngọc trai).
- Nếu bạn là một fan hâm mộ lớn của tỏi, thì năm phút trước khi nấu, nướng nó trên một cái vắt mịn trực tiếp vào chảo - một cách xử lý nhiệt ngắn sẽ không giết chết hương vị tỏi.
- Nếu trước khi luộc, chiên ngũ cốc trong chảo rán khô không có dầu cho đến khi vàng nâu, thì ngũ cốc sẽ giải phóng ít tinh bột vào nước và sẽ cho cháo tương lai có hương vị hạt dẻ nhẹ.