Cách nấu lúa mạch trong nồi
Bạn sẽ cần - nửa ly lúa mạch ngọc trai, nước để ngâm, 4 ly nước để nấu ăn- Bước đầu tiên là đo lúa mạch ngọc trai - từ 100 gram (nửa ly), thu được 2 phần lớn.
- Rửa sạch ngũ cốc - lúc đầu nước sẽ rất đục, vì làm sạch nó là đủ để xay các hạt bằng ngón tay dưới vòi nước trong một phút.
- Ngâm lúa mạch trong 3-4 giờ để phồng lên, bạn có thể qua đêm: đổ 2 cốc nước vào nửa ly lúa mạch, đậy nắp đĩa và cho vào tủ lạnh. Trong quá trình ngâm, lúa mạch ngọc trai phồng lên rất nhiều, vì vậy các món ăn nên được lựa chọn rộng rãi.
- Sau 4 giờ, lúa mạch ngọc trai đã sưng lên, hơi mềm và bây giờ nó đã sẵn sàng để nấu ăn.
- Đặt lúa mạch ngọc trai và nước mà nó được ngâm trong xoong, đợi cho đến khi nó sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp chảo bằng nắp. Có rất nhiều bọt khi bắt đầu nấu, vì vậy điều quan trọng là phải theo dõi sát mức lửa.
- Sau 50 phút nấu, bạn có thể bắt đầu thử lúa mạch ngọc trai - nếu nó mềm, thì bạn có thể tắt nó đi, nhưng nếu nó cứng, hãy thêm 15 phút nữa vào thời gian nấu. Sau đó, rút phần nước còn lại và lúa mạch ngọc trai được nấu chín và sẵn sàng phục vụ như một món ăn phụ.
Fusofacts
- Lúa mạch là loại ngũ cốc rẻ nhất và hữu ích nhất. Lúa mạch được gọi là ngọc trai của ngũ cốc vì các thành phần có lợi của nó: lysine (thuốc kháng vi-rút), gluten chứa protein (không thể thiếu đối với những người theo chế độ ăn kiêng), selen, vitamin B, protein và khoáng chất.- Lúa mạch có thể được ngâm trong nước hoặc trong cùng một lượng sữa hoặc sữa chua.
- Lúa mạch được làm từ lúa mạch, làm sạch và nghiền hạt.
- Lúa mạch ngọc trai là một trong những loại ngũ cốc rẻ nhất. Chi phí tại các cửa hàng ở Moscow - từ 30 đến 70 rúp. cho 1 kg lúa mạch ngọc trai (giá được chỉ định cho tháng 5 năm 2020).
- Khi nấu, lúa mạch ngọc trai tăng gấp 5 lần.
- Thời hạn sử dụng của lúa mạch ngọc trai là từ một đến một năm rưỡi.
- Hàm lượng calo của lúa mạch là 320 kcal / 100 gram ngũ cốc.
Sẵn sàng lúa mạch lúa mạch được xác định bởi sự xuất hiện và tính nhất quán của nó - lúa mạch lúa mạch nấu chín hoàn toàn bị sưng, nhưng không nhão. Trên cousc, lúa mạch ngọc trai thành phẩm có độ mềm đều.
Phương pháp nấu lúa mạch không chuẩn
Cách nấu lúa mạch trong nồi nấu chậm1. Rửa sạch lúa mạch ngọc trai, ngâm trong nước lạnh trong 6-12 giờ.
2. Xả nước, cho lúa mạch vào máy đa năng được bôi mỡ bằng bơ, đổ nước hoặc sữa theo tỷ lệ 1: 3.
3. Đặt máy đa năng ở chế độ "Kiều mạch" hoặc "Gạo", đóng nắp và nấu trong ít nhất 50 phút, sau đó nếm thử lúa mạch để sẵn sàng.
4. Thêm bơ và để "Làm nóng" thêm 10 phút nữa.
Cách nấu ăn trong nồi áp suất
1. Rửa sạch và ngâm trong 6-12 giờ, để ráo nước và đổ nước sạch 1: 3.
2. Đặt van áp suất của nồi áp suất ở vị trí "Đóng" và nấu sau khi điều áp trong 20 phút, sau đó xả áp tự nhiên trong 40 phút.
Cách nấu lúa mạch trong lò vi sóng
1. Đối với 1 ly lúa mạch ngọc trai, lấy một cốc rưỡi nước muối đun sôi và nấu trong lò vi sóng, có nắp đậy, trong 25-30 phút ở 400 watt.
2. Đặt lúa mạch ngọc trai đã chế biến (trong một cái túi) vào một thùng chứa với nước muối đun sôi, cho vào lò vi sóng trong 20 phút với công suất 400 W.
Cách nấu lúa mạch trong một nồi hơi đôi
1. Rửa lúa mạch ngọc trai, để ráo các mảnh vụn thực vật, cho vào bát của nồi hơi đôi.
2. Làm mịn lúa mạch ngọc trai, đậy lại bằng nước và để trong 6-12 giờ.
3.Hãy chắc chắn rằng có đủ nước trong khoang chất lỏng.
4. Bật nồi hấp trong 1 giờ (không cần ngâm - 2 giờ).
5. Thêm muối và khuấy lúa mạch - nó đã được nấu chín.
Cách nấu lúa mạch trong túi
Các rãnh từ các túi không cần phải được ngâm trước - chúng đã được xử lý và sau khi đun sôi, chúng có thể được thêm vào súp, món ăn phụ hoặc các món ăn khác.
1. Đặt một túi lúa mạch ngọc trai vào nồi và đổ đầy nước lạnh để túi được phủ nước với lề 1 cm.
2. Đặt chảo lên bếp lửa, đợi đun sôi và nấu lúa mạch trong túi trong 45 phút, đậy nắp lại.
