Cách nấu đậu lăng
Bạn sẽ cần - 1 ly đậu lăng, 2 ly nước- Trước khi nấu, phân loại đậu lăng, loại bỏ bất kỳ mảnh vụn.
- Rửa sạch đậu lăng bằng nước lạnh.
- Đổ nước vào nồi (cho 1 ly đậu lăng - 2 ly nước).
- Cho đậu lăng vào nồi với nước, đặt trên lửa nhỏ và đun sôi.
- Thêm một nửa muỗng dầu ô liu cho mềm.
- Nấu đậu lăng trong 20 - 40 phút sau khi đun sôi, dưới nắp hơi mở, khuấy thường xuyên.
- 5 phút trước khi kết thúc nấu đậu lăng thêm muối (1 muỗng cà phê cho 1 ly đậu lăng.
- Đậu lăng của bạn đã được nấu chín! Phục vụ nó với các loại thảo mộc hoặc sử dụng nó trong bữa ăn của bạn!
Để làm cho đậu lăng ngon miệng hơn, chúng được đun sôi với việc thêm hương thảo, cây xô thơm, cần tây và lá nguyệt quế.
Cách nấu các loại đậu lăng khác nhau
Nấu đậu lăng nâu phổ biến nhất trong 40 phút.Nấu đậu lăng đỏ nhỏ trong 10 phút, nó còn được gọi là Ba Tư.
Nấu đậu lăng Canada xanh trong 20 phút.
Làm thế nào để nấu đậu lăng trong nồi nấu chậm?
Các sản phẩmĐậu lăng đỏ - 1,5 ly
Nước - 2,5 cốc (750 ml)
Cung - 1 đầu
Cà rốt - 1 miếng
Adjika - 4 muỗng canh
Tỏi - 2 tép
Muối, hạt tiêu - để hương vị
Chuẩn bị thức ăn
1. Sắp xếp đậu lăng đỏ, loại bỏ mảnh vụn, rửa sạch với nước nhiều lần qua một cái rây.
2. Gọt 1 đầu hành tây, rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ thành khối: để làm điều này, cắt hành tây làm đôi, đặt phần phẳng trên thớt, cắt thành một nửa vòng và sau đó cắt chúng theo chiều dọc.
3. Gọt vỏ, rửa sạch, phơi khô và cắt cà rốt thành dải hoặc băm nhỏ bằng dụng cụ vắt.
4. Bóc vỏ tỏi, băm bằng dao.
5. Đun nóng 2,5 cốc nước trong nồi riêng.
Cách nấu đậu lăng trong nồi nấu chậm
1. Đặt cà rốt, hành tây vào nồi nhiều nồi và chiên trong chế độ "Nướng", đặt hẹn giờ trong 20 phút. Sau 10 phút đầu tiên nấu, không tắt bộ đa năng, mở nắp, thêm tỏi băm nhỏ vào chảo, đóng nắp và tiếp tục nấu.
2. Đổ ngũ cốc vào hộp đựng đa lõi, đổ 2,5 cốc nước nóng, thêm adjika, 1 muỗng cà phê muối với hạt đậu, nêm hạt tiêu, đóng nắp thiết bị.
3. Đặt chế độ "Cháo" trên thiết bị đa năng và nấu trong 50 phút.
Làm thế nào để nấu đậu lăng trong lò vi sóng?
Các sản phẩmĐậu lăng đỏ - 0,5 ly
Nước - 1,5 ly
Muối nửa muỗng cà phê
Chuẩn bị thức ăn
1. Phân loại đậu lăng đỏ thật kỹ, loại bỏ các mảnh vụn, rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần qua một cái rây.
2. Đun sôi 1,5 chén nước trong nồi.
Cách nấu đậu lăng trong lò vi sóng
1. Đổ đậu lăng vào bát an toàn với lò vi sóng, đổ vào 1,5 cốc nước nóng, thêm nửa muỗng cà phê muối.
2. Đặt một bát thức ăn vào lò vi sóng, chọn chế độ nấu mạnh nhất và nấu trong 10 phút. Trong trường hợp này, container không nên được đậy bằng nắp.
3. Nếu bạn cần nấu cháo ngon ngọt, sau đó thêm 1 ly nước nóng vào khuôn, đậy nắp lại và nấu thêm 15 phút nữa.
Hấp đậu lăng hầm
Các sản phẩmĐậu lăng đỏ - 1 ly
Kem - 1/2 cốc
Nước - 3 ly
Rye croutons - 1 số ít
Xanh
Muối cho vừa ăn
Chuẩn bị thức ăn
1. Chuẩn bị đậu lăng trước khi nấu: phân loại, loại bỏ mảnh vụn, nếu có, rửa nhiều lần dưới áp lực của nước lạnh. Bạn cần rửa ngũ cốc độc quyền trong một cái rây hoặc trong một cái chao có lỗ nhỏ. Điều này phải được tính đến vì đậu lăng rất nhỏ và có thể trượt vào các lỗ lớn.
2. Rửa một bó rau thơm, lau khô và thái nhỏ bằng dao.
Cách nấu món đậu lăng hầm trong nồi hơi đôi
1.Đổ 1 ly đậu lăng vào bát của nồi hơi đôi, đổ 3 ly nước vào bình chứa, thêm 1 muỗng cà phê muối, đặt bộ hẹn giờ trên nồi hơi đôi trong 45 phút và để nấu.
2. Trong một cái chảo với đậu lăng luộc làm sẵn, thêm 1/2 chén kem, rau thơm xắt nhỏ và trộn.
3. Trước khi phục vụ món súp trên bàn, hãy rắc 1 nắm bánh mì lúa mạch đen nhỏ lên trên món ăn.
Thành phần và lợi ích của đậu lăng
Đối với 100 gram đậu lăng, có 21 gram protein, 2 gram chất béo và 49 gram carbohydrate. Hàm lượng calo của đậu lăng là 298 calo.Đậu lăng chứa mangan, đồng, molypden, boron, iốt, coban, kẽm, protein thực vật (dễ dàng hấp thụ trong cơ thể), sắt, axit folic, canxi, kali, isoflavone và một lượng lớn carbohydrate phức tạp, trong khi thực tế không có chất béo.
Đậu lăng rất tốt cho sức khỏe của bạn. Lợi ích là cải thiện tiêu hóa, kích thích trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch và bình thường hóa hệ thống sinh dục.
Các isoflavone trong đậu lăng ngăn ngừa ung thư vú. Cháo với đậu lăng rất hữu ích cho viêm đại tràng, loét dạ dày và tá tràng.
Đậu lăng cũng hữu ích cho hàm lượng vitamin B, PP và vitamin A.
Chi phí đậu lăng trong các cửa hàng ở Moscow là từ 140 rúp. cho 1 kg đậu lăng thông thường và từ 200 rúp. đối với các giống đậu lăng đặc biệt (trung bình ở Moscow tính đến tháng 6 năm 2019).
Cách nấu đậu lăng cho món ăn phụ
Các sản phẩmHạt đậu lăng - 1 ly
Cà rốt - 2 miếng
Hành tây - 1 đầu
Cà chua - 2 miếng (có thể thay thế bằng một thìa bột cà chua)
Rau mùi - 1 muỗng cà phê
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Muối (+ đậu Hà Lan)
Dill - nửa bó
Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Cách nấu đậu lăng cho món ăn phụ
1. Rửa sạch và luộc đậu lăng.
2. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, gọt vỏ và chà cà rốt trên một vắt thô.
3. Rửa cà chua và cắt thành khối.
4. Rửa sạch thì là và thái nhỏ.
5. Làm nóng chảo chiên, đổ dầu, cho hành tây vào, chiên trong 5 phút.
6. Thêm cà rốt vào hành tây và chiên thêm 5 phút nữa trên lửa vừa.
7. Thêm thì là vào hành tây, nêm muối và hạt tiêu và thêm rau mùi.
8. Thêm đậu lăng vào rau, đun nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Cách nấu súp đậu lăng xay nhuyễn
Các sản phẩmĐậu lăng - 150 gram
Cà rốt - 2 miếng
Hành tây - 1 đầu
Kem - 200 ml
Rau mùi tây, thì là, hành lá - 20 gram
Muối và hạt tiêu đen - hương vị
Cách nấu súp kem đậu lăng
1. Thêm 3 lít nước vào nồi 4 lít, thêm muối và hạt tiêu.
2. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành 4 phần, thêm vào nước.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nêm và thêm vào nước.
4. Thêm đậu lăng và gia vị, thêm muối nếu cần thiết, nấu trong 25 phút.
5. Nghiền nhuyễn các thành phần trong chảo bằng máy xay sinh tố, thêm kem, khuấy, đun sôi và tắt.
Xem thêm công thức súp đậu lăng cổ điển!
Nấu gì với đậu lăng
Đậu lăng với hành tây
Các sản phẩmĐậu lăng - 1,5 ly
Gạo Basmati - 1 cốc
Hành tây - 2 đầu cỡ vừa
Rau (dầu ô liu) - 6 muỗng canh
Giấm nho - 3 muỗng canh
Thì là - 1 muỗng cà phê
Rau xanh (thì là, rau mùi tây, rau mùi hoặc rau mùi) - 1/2 bó
Muối - 1 muỗng cà phê tròn
Hương vị hạt tiêu
Chuẩn bị thức ăn
Sắp xếp 1,5 chén đậu lăng, loại bỏ bất kỳ mảnh vụn nào, rửa nhiều lần bằng nước lạnh qua một cái rây.
2. Đổ 4 chén nước vào nồi, thêm muối với 1 muỗng cà phê muối với hạt đậu và đun sôi.
3. Rửa sạch 1 chén gạo với nước nhiều lần.
4. Gọt 2 đầu hành tây, rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ.
Cách nấu đậu lăng trong nồi
1. Đổ đậu lăng đã phân loại vào nước sôi, nấu cho đến khi mềm - 25 phút.
2. Khi ngũ cốc trở nên mềm, nhưng chưa được đun sôi, bạn cần lấy ra khỏi nhiệt, đổ vào một cái chao và để nguội.
3. Thêm gạo vào nồi, thêm 4 chén nước và nấu trong 12 phút sau khi đun sôi. Ném các rãnh vào một cái chao, để ráo nước và làm mát.
4. Đặt một chiếc chảo chiên trên lửa, đun nóng, đổ dầu ô liu và đổ hành tây vào đó. Nêm hạt caraway, thêm một chút muối và hạt tiêu. Chiên, khuấy liên tục, cho đến khi vàng nâu.
5. Sau khi hành tây đã được chiên, đổ 3 muỗng canh giấm vào chảo và giữ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng từ thùng chứa đã bay hơi.
6. Thêm đậu lăng luộc sớm vào chảo hành tây và trộn kỹ.
7. Đổ gạo luộc, đậu lăng và hành tây vào một bát salad lớn và trộn.
8. Muối cho món ăn bằng một nhúm muối.
9. Rửa một bó rau thơm, phơi khô, thái nhỏ bằng dao và rắc lên món ăn đã hoàn thành trước khi dùng.
Đậu lăng với thịt
Các sản phẩmThịt (thịt bò hoặc thịt lợn) - 400 gram
Đậu lăng - 2 cốc
Hành tây - 2 đầu cỡ vừa
Cà rốt - 1 miếng
Bột cà chua - 1/2 muỗng cà phê
Dầu thực vật - 3 muỗng canh
Tỏi - 1 tép
Lá nguyệt quế - 2 miếng
Muối, hạt tiêu - để hương vị
Chuẩn bị thức ăn
1,2 chén đậu lăng cẩn thận phân loại, rửa qua rây.
2. 400 gram thịt tươi, rửa sạch, phơi khô, cắt thành miếng vừa.
3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, phơi khô và cắt thành khối.
4. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn bằng dao.
5. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, phơi khô và xay với các rãnh lớn.
6. Đổ 1/2 muỗng cà phê bột cà chua vào một thùng chứa, pha loãng với 0,5 ly nước.
Cách nấu đậu lăng với thịt
1. Đổ đậu lăng vào nồi. Đổ 5 ly nước vào một thùng chứa và đặt trên lửa. Nấu cho đến khi mềm - 25 phút.
2. Hủy bỏ từ nhiệt, chuyển đến một cái chao, để ráo nước và để nguội.
3. Nếu ngũ cốc được ngâm trong 2 giờ trước khi nấu, thời gian nấu sẽ giảm xuống còn 15 phút.
4. Đổ 3 muỗng canh dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Thêm miếng thịt vào đó, muối với 2 nhúm muối, nêm hạt tiêu và chiên trên lửa nhỏ.
5. Thêm hành tây, tỏi, cà rốt và hỗn hợp bột cà chua pha loãng với nước vào chảo và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
6. Sau khi thịt đã sẵn sàng, đổ đậu lăng vào chảo và thêm lá nguyệt quế. Đun nhỏ lửa trong 15 phút.
7. Khi món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó trên một đĩa với rau quả tươi.
Đậu lăng với thịt gà
Các sản phẩmThịt ức gà - 500 gram
Đậu lăng -2 ly
Hành tây - 3 đầu cỡ vừa
Cà rốt - 1 miếng
Tỏi - 2 tép
Dầu thực vật - 3 muỗng canh
Lá nguyệt quế - 2 miếng
Ớt đỏ - để nếm
Muối cho vừa ăn
Hạt tiêu đen - hương vị
Chuẩn bị thức ăn
1. Sắp xếp đậu lăng, rửa sạch dưới nước lạnh qua rây.
2. Rửa sạch gà, làm khô và cắt thành khối vuông vừa.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước, lau khô và xay trên dụng cụ xay thô.
4. Gọt 3 đầu hành tây, rửa sạch, phơi khô và cắt thành khối nhỏ.
5. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
Cách nấu đậu lăng
1. Đổ đậu lăng vào nồi, đổ 5 ly nước và nấu trong 30 phút. Sau khi sủi bọt, thêm 2 muỗng cà phê muối và quăng vào 2 lá nguyệt quế.
2. Khi các rãnh đã sẵn sàng, lấy ra khỏi nhiệt, chuyển sang một cái chao, để ráo nước và để nguội.
3. Đổ 3 muỗng canh dầu thực vật vào chảo, đun nóng và thêm tỏi băm nhuyễn.
4. Khi sản phẩm được chiên nhẹ, đổ phi lê gà vào dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.
5. Khi thịt đã sẵn sàng, thêm hành tây, cà rốt và trộn mọi thứ.
6. Chiên trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt một chút, đổ đậu lăng luộc vào chảo và khuấy. Để chảo trên lửa thêm 1 phút nữa, sau đó lấy ra khỏi nhiệt.
7. Dọn món đậu lăng với thịt gà nóng.