Cách nấu đậu trong nồi áp suất
Bạn sẽ cần - 1 chén đậu, nước để ngâm, 4 cốc nước
1 chén đậu khoảng 250 gram - sản lượng sẽ có khoảng 500 gram ngũ cốc luộc
1. Rửa sạch đậu và ngâm trong 8-12 giờ trong nước lạnh.
2. Đặt nồi áp suất trong 1 giờ với van đóng và áp suất đầy, nếu nồi áp suất là điện tử, hãy chọn chế độ "Đậu".
3. Luộc đậu trong 20 phút sau khi đun nước trong nồi áp suất gia đình thông thường và trong nồi đa năng có chức năng nồi áp suất trong 25 phút.
4. Tắt nồi áp suất và không mở nắp, đợi 40 phút cho đến khi áp suất được giải phóng và đậu được nấu chín do nhiệt độ tích lũy.
Về đậu trong nồi áp suất
Nấu trong nồi áp suất giả định rằng nước sẽ không sôi, nhưng hãy nhớ rằng nước sẽ ngấm vào đậu.Trong nồi áp suất, đậu được đun sôi một chút do áp lực mạnh, vì vậy nên rót đủ nước để sau khi nấu đậu không ráo nước: cứ nửa cốc đậu, 1,5 chén nước.
Do sự đa dạng của nồi áp suất và sự khác biệt trong cách tiếp cận nấu ăn, bạn nên đọc hướng dẫn cho nồi áp suất cụ thể của mình.
Cách nhanh nhất để luộc đậu là trong nồi áp suất, vì ngũ cốc được nấu dưới áp suất và ở nhiệt độ trên 100 độ: ngay cả ngũ cốc cũ cũng trở nên mềm hoàn toàn. Phương pháp này là nhanh nhất, vì không cần phải theo dõi mực nước và lửa, và sau một giờ nấu, nồi áp suất sẽ tiếp tục nấu trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên không cần sự chú ý của người nấu.
Khi luộc số lượng lớn đậu, hãy nhớ rằng đậu phát triển rất nhiều về kích thước. Do đó, nồi áp suất không được tải quá nửa chừng, nếu không sẽ không thể đạt được mức áp suất cần thiết.