Cách nấu đậu đen
Các sản phẩmĐậu đen - 1 cốc
Lá nguyệt quế - 2 lá
Nước - 5 ly
Cách nấu ăn
- Đổ nước nóng lên đậu đen.
- Luộc đậu trong 10 phút trên lửa vừa.
- Che và loại bỏ đậu từ nhiệt.
- Để ngâm trong 3 đến 4 giờ.
- Sau 4 giờ, đậu sẽ tăng gấp đôi. Nó là cần thiết để thoát nước mà nó đã được ngâm, và sau đó rửa sạch trong nước lạnh.
- Đun sôi lại ấm và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong khoảng 1 giờ.
- Lá nguyệt quế có thể được thêm ngay sau khi nước sôi và muối sau khoảng 20 - 30 phút, để đậu không bị biến thành "gỗ sồi".
Fusofacts
Trong toàn bộ các loại đậu, đó là các protein tạo nên đậu đen gần nhất trong thành phần axit amin của chúng với các protein có trong thịt.Ở Mỹ Latinh, nơi đậu đen phổ biến nhất, chúng thường được ăn kết hợp với cơm và thịt, với đậu là chủ yếu trong các món ăn này.