Cách nấu đậu mắt đen
Các sản phẩmĐậu mắt đen - 1 cốc
Nước - 5 ly
Muối cho vừa ăn
Cách nấu ăn
- Đun sôi ấm đun nước, và trong lúc đó rửa sạch đậu dưới vòi nước chảy.
- Nấu đậu trên lửa cao trong 10 phút.
- Để ráo nước và rửa sạch đậu.
- Đổ 1 lít nước nóng từ ấm, thêm đậu và đun sôi.
- Giảm nhiệt, nêm muối và đậy nắp.
- Nấu đậu trong một giờ nữa trên lửa vừa.
Fusofacts
Đậu mắt đen là loại đậu duy nhất không cần ngâm lâu và điều này là do chúng hoàn toàn không phải là đậu, mặc dù có tất cả các điểm tương đồng bên ngoài. Trên thực tế, chúng là đậu đũa hoặc đậu đũa. Vỏ của những quả này mỏng hơn so với đậu, do nước vào hạt nhanh hơn.Mắt đen có thể được đun sôi mà không cần xả nước sau 10 phút nấu, nhưng để không có nguy cơ hình thành khí trong dạ dày của bạn, tốt hơn là nên xả nước một lần.
Hiện tại, mắt đen là phổ biến ở Ấn Độ, Trung Phi và thậm chí ở Hoa Kỳ.