Cách nấu cá heo
Bạn sẽ cần - dolichos, nước
1. Loại bỏ cá heo sau khi ngâm trong tám giờ từ nước mà đậu đã được ngâm.
2. Nhẹ nhàng rửa cá heo trong nước ngọt.
3. Đổ nước ngọt vào một cái nồi riêng để nó có thể bao phủ hoàn toàn cá heo, đặt trên lửa vừa, đợi cho đến khi nó sôi.
4. Giảm nhiệt xuống thấp.
5. Cho cá heo vào nước sôi, nấu không có nắp trong hai giờ trên lửa nhỏ - khi chất lỏng sôi, thêm nước sôi.
6. Muối khi cá heo gần như sẵn sàng - 5 phút trước khi nấu.
7. Lấy đậu dolichos làm sẵn ra khỏi nước bằng muỗng có rãnh hoặc bỏ chúng vào một cái chao.
Cách nấu súp cá heo
Các sản phẩmThịt lợn - 500 gram
Dolichos - 1 cốc 300 ml
Cà chua - 2 quả cà chua vừa
Cung - 1 đầu vừa
Dầu thực vật - 3 muỗng canh
Chanh - 1 miếng
Tỏi - 4 ngạnh
Tiêu đen xay - nửa muỗng cà phê
Muối - một muỗng canh
Cách nấu súp cá heo
1. Ngâm cá heo trong nước.
2. Đổ 4 lít nước vào nồi, cho thịt lợn và cá heo đã tan, nấu trong 1,5 giờ.
3. Muối nước dùng.
4. Đặt và cắt thịt lợn, trở lại nước dùng.
5. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.
6. Gọt vỏ cà chua và cắt nhỏ.
7. Làm nóng chảo rán, xào hành tây.
8. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa cùng với hành tây trong 10 phút.
9. Thêm tỏi băm nhỏ, gia vị, muối và nấu thêm 5 phút nữa.
10. Ăn với chanh thái lát.
Fusofacts
- Dolichos - đây là đậu có nguồn gốc từ Châu Phi. Dolichos được sử dụng như một món ăn phụ, thêm vào các món súp, cá và các món thịt.- Đồ gia vị đến dolichos - húng quế, nghệ tây, tỏi, nghệ.
- Giá bán dolichos groats - 230 rúp / 1 kg (trung bình ở Moscow tính đến tháng 6 năm 2017).
- Hàm lượng calo dolichos - 326 kcal / 100 gram. Dolichos được coi là một món ăn nạc có hàm lượng calo cao.
Dolichos với rau trong nồi nấu chậm
Các sản phẩmDolichos - 1 ly
Cần tây - 3 cọng
Tỏi - 2 răng
Húng quế - 1 muỗng canh
Muối, hạt tiêu - để hương vị
Cách nấu cá heo trong nồi nấu chậm
- Ngâm dolichos trong 8 giờ, cho vào chảo nhiều lớp, đổ nước lên trên dolichos thêm 2 cm. Đặt thiết bị đa năng ở chế độ "Đậu" và đặt thời gian nấu - 30 phút. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi. Rửa và cắt nhỏ cần tây.
Khi kết thúc chế độ nấu cá heo, thêm tỏi và cần tây xắt nhỏ, húng quế, muối và hạt tiêu vào máy đa năng, và trộn đều. Tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa.