Cách nấu đậu xanh
Đào tạo
1. Cho 1 ly đậu xanh với thể tích 250 ml, cung cấp 3 ly nước.
2. Rửa nhẹ ngũ cốc trong một cái bát, xả nước đục và đổ 3 ly nước chảy ở nhiệt độ phòng.
3. Ngâm trong 6 giờ ở nhiệt độ phòng.
Trong cái chảo
1. Xả nước trong đó các cây họ đậu đã được ngâm; rót nước đá tươi - cho mỗi ly ngũ cốc 4 ly nước.
2. Đặt chảo lên bếp lửa. Nếu nó quan trọng đối với đậu xanh để đun sôi, hãy thêm một nửa muỗng cà phê baking soda.
3. Nấu trong 40 phút. Nếu các rãnh đã cũ, nấu thêm 20 phút nữa.
Trong một đa mục
1. Rửa sạch đậu xanh sau khi ngâm, cho chúng vào một cái bát đa năng.
2. Thêm nước - 4,5 cốc nước ở nhiệt độ phòng. Nếu nó là quan trọng cho ngũ cốc để đun sôi, thêm 1 muỗng cà phê baking soda.
3. Đóng nắp đa năng bằng nắp, đặt chế độ "cháo" hoặc "pilaf" và thời gian trong 1,5 giờ (nếu ngũ cốc đã cũ - 2 giờ).
4. Đợi nấu ăn, thường xuyên kiểm tra xem có đủ nước không.
5. Đặt đậu xanh ra khỏi bát nhiều người - nó đã sẵn sàng.
Trong một nồi hơi đôi
1. Sau khi ngâm, chuyển đậu xanh vào thùng chứa của nồi hơi đôi.
2. Đổ đầy nước vào bình chứa nước.
3. Nấu trong nồi hơi đôi trong 1,5 giờ (ngũ cốc cũ - 2 giờ).
Trong nồi áp suất
1. Cho đậu Hà Lan ngâm trong nước 4 giờ vào bát của nồi áp suất.
2. Đổ ngũ cốc bằng nước ấm theo tỷ lệ 1: 4.
3. Đóng nắp và đảm bảo rằng van nồi áp suất cũng ở chế độ "đóng".
4. Nấu ở chế độ "đậu" trong 1 giờ.
5. Sau khi nấu, đợi cho đến khi áp suất giảm.
1. Rửa sạch đậu xanh và thêm vào xoong.
2. Đổ nước - thể tích gấp 4 lần so với ngũ cốc.
3. Đặt nồi lên lửa lớn, đợi nước sôi và nấu trong 10 phút trên lửa lớn.
4. Giảm nhiệt, đậy nắp, nấu trong 1 giờ.
Cách nấu đậu xanh ngon
- Để làm cho ngũ cốc mềm, hãy ngâm nó trong nước vài giờ trước khi nấu.- Đối với hummus hoặc falafel, đậu xanh cần được luộc lâu hơn 20 phút, để sau này dễ xay hơn.
- Vì vậy, đậu xanh khi nấu ăn luộc, khi ngâm, thêm 0,5 muỗng cà phê soda (cho 1 ly ngũ cốc) vào nước.
- Bởi vì Các loại đậu không có hương vị rất phong phú, nên hòa tan 1 muỗng cà phê muối và đường trong nước khi ngâm.
- Để kiểm tra sẵn sàng đậu xanh, bạn cần lấy một hạt đậu trong tay và nhào. Hạt đậu thành phẩm sẽ mềm, giống như khoai tây nghiền, không có độ cứng nào cả.
- Đậu xanh có một lượng chất dinh dưỡng tuyệt đẹp - 80!, Trong khi chúng có hàm lượng calo thấp - 120 kcal / 100 gram.
- Tên gọi khác của ngũ cốc là bọt, nakhat, đậu Hà Lan, đậu Hà Lan, nakhat, shish. Súp đậu xanh nổi tiếng nhất được gọi là bozbash.
- Giữ ngũ cốc thô cần được đựng trong lọ đậy kín với vài tép tỏi, đậu xanh luộc nên được bảo quản không quá 2 ngày trong một hộp kín trong tủ lạnh.
- Băng cach chọn đậu xanh, bạn cần chú ý đến bao bì (nó phải được đóng chặt) và kích thước của hạt đậu - càng nhiều, càng tốt.
- Chi phí đậu xanh - 200 rúp / 1 kg (trung bình tại Moscow vào tháng 6 năm 2020). Bạn có thể mua nó ở cả cửa hàng tạp hóa và từ những người bán sản phẩm phương Đông ở chợ.
- Đậu xanh luộc giàu có Protein thực vật (hữu ích cho việc xây dựng cơ bắp, da và xương), chất xơ (giảm cholesterol, giảm nguy cơ ung thư, làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate), chất béo không bão hòa (giúp ức chế cholesterol, cải thiện màng tế bào và tổng hợp protein), lysine (giúp tăng tốc đốt cháy chất béo, có tác dụng chống trầm cảm, cải thiện trí nhớ ngắn hạn), vitamin B1 (tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và nước), vitamin B6 (chuyển hóa), axit folic (hình thành miễn dịch, chuyển hóa - hữu ích cho phụ nữ mang thai). Ăn đậu xanh có thể làm tăng lượng tinh dịch nam và cải thiện sự tiết sữa của phụ nữ.
- Đậu đũa - đây là một cây thực phẩm họ đậu, nó đã được nấu từ thời cổ đại.Được trồng ở Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ, Pakistan.
- Thời xưa, đậu xanh đã điều trị nhiều bệnh thận. Ngoài tất cả những điều trên, nó có thể ngăn ngừa rối loạn ăn uống, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Việc sử dụng cho phép bạn có được một khoản phí hoạt động cao.
- Tuy nhiên đậu xanh chống chỉ định người bị loét bàng quang. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều ngũ cốc là quá nhiều với sự hình thành khí.