Frenk üzümü reçeli tarifi
oranlar
7 su bardağı çilek, 3 su bardağı şeker, 5 su bardağı su
Hangi kuş üzümü reçel için uygundur
Frenk üzümü reçeli en yararlı olanlardan biridir, C vitamini, karoten, kalsiyum, demir içerir. Siyah lehine kazanır. Ve kırmızı veya beyaz kuş üzümünde daha doğal pektin vardır, bu nedenle bu reçel minimum miktarda şekerle bile tutarlılığı daha iyi tutar.
Basit tarif
1. Kavanozları kaynar suyla sterilize edin, her birini içeriden iyice dökün.
2. Bir tencereye / kaseye su dökün, şeker ekleyin ve tamamen çözün.
3. Şurup kaynarken kuş üzümü ayırın, gerekirse yıkayın, kuyrukları kesin, sonra kurutun veya sadece bir kevgir içinde lavabonun üzerinde sallayın.
4. Kuş üzümü şurubu dökün ve ilk baloncuklar göründükten sonra 5 dakika pişirin.
5. Sıkışmayı kaynatırken köpüğü çıkarın ve meyvelerin dağılmaması için hafifçe karıştırın.
6. Sıcak bir frenk üzümü reçeli, bir kepçeyle doğrudan tavadan / havzadan sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kavanoza bir tabak yerleştirin.
Beş dakikalık tarif biraz farklı bir pişirme yöntemi önerir: meyveler şekerle kaplanır, birkaç saat sonra meyve suyunun içeri girmesine ve 5 dakika ısınmasına, ardından 4-5 saat hava sıcaklığında soğumasına izin verir. Daha sonra prosedür birkaç kez tekrarlanır. Bu yöntem berry vitaminlerine karşı daha yumuşaktır, ancak daha uzun sürer.
Doğru şekilde nasıl pişirilir
Ne kadar reçel yapacak1 kilogram kuş üzümünden 1.5-1.7 litre reçel elde edilir.
Pişirmeden yöntem
Kuş üzümü 1: 1.5 oranında şekerli bir kıyma makinesi ile bükün, sadece buzdolabında saklayın. Çok fazla depolamanız gerektiğinde ve buzdolabınız olmadan yemek pişirmek tercih edilir.
Frenk üzümü reçelinin hangi yolu daha iyidir
Frenk üzümü reçeli yapmanın en kolay yolu en iyisidir. Büyükannelerimizin meyvelere kavanozlara konmadan önce maruz kaldıkları beş dakikalık yemekti. Sadece kavanozların ve kapakların temiz ve buğulanmış olduğundan emin olun, büyük bir ateş yakmayın veya sobayı uzun süre bırakmayın - ve kişisel tatlılarınız kış akşamları için hazırdır.
Hangi tencere pişirilir
Kuş üzümü ekşi meyveler olduğundan ve yumuşak metalleri aşındırarak tava ve tatlıyı mahvedebileceğinden emaye veya paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
Çilek ve şekerin doğru oranları
- Sıvı reçel: 7 bardak çilek, 3 bardak şeker, 5 bardak su. Kilogram olarak sayarsak, her kilogram çilek için 1 kilogram şeker ve 1.5 bardak su;
- Böylece bir kaşık var: 3 bardak şeker, 2 bardak su, 7 bardak kuş üzümü. Bu tarife göre, kuş üzümü suyunu vermelidir, bunun için şekerle kaplamanız ve birkaç saat beklemeniz gerekir. Veya meyveleri ovalayın / doğrayın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Reçeldeki kuş üzümü kombinasyonu nedir
Herhangi bir reçel gibi, frenk üzümü de herhangi bir turunçgiller (orta miktarda ekşi türlerle), bektaşi ve ahududuları mükemmel bir şekilde tamamlar.
Frenk üzümü reçeli sezonu - Haziran sonundan Ağustos başlarına kadar. Sezonun sonunda, mağazalardaki frenk üzümü ucuzlaşır, bu nedenle hasat etmeye başlanması tavsiye edilir.
