Kızılcık Reçeli Nasıl Yapılır
Yemek pişirmek için ürünler
Kızılcık - 1 kilogram
Şeker - 1,5 kilogram
Su - 150 mililitre
Kızılcık Reçeli Nasıl Yapılır
Kızılcıkları sıralayın, yaprakları ve dalları çıkarın. Meyveleri yıkayın ve biraz kurulayın.
Şurubu hazırlayın: 150 ml suyu bir tencereye dökün ve ateşe koyun. Suya 2 bardak şeker dökün ve çözün, kaynatın.
Başka bir tencerede suyu kaynatın ve meyveleri koyun, 5 dakika pişirin, sonra şuruplu bir tencereye aktarın, 2 dakika pişirin. Tencereyi gazlı bezle şurup içinde kızılcık ile örtün ve 12 saat boyunca serin bir yerde bırakın. Yaşlandıktan sonra, tavayı kızılcık ile düşük ateşte koyun, kaynatın ve köpüğü çıkararak yarım saat pişirin. Hazırlanan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara sıcak dökün, kavanozları çevirin, bir battaniyeye sarın, soğutun ve daha sonra saklamak için uzaklaştırın.
1. Kızılcıkları yıkayın ve boşaltın.
2. Bir karıştırıcı kullanarak kızılcıkları püre haline gelinceye kadar öğütün ve içinde reçel hazırlanacak bir kaba dökün.
3. Ayrı bir kapta şekeri ve suyu karıştırıp gaza koyun.
4. Şeker şurubunu ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin, böylece şeker iyice çözülür ve yanmaz.
5. Kızılcıklara şeker şurubu ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Kızılcıkları şeker şurubunda 2 saat bekletin.
7. Ardından kızılcıkları kısık ateşte koyun ve karıştırarak reçeli kaynatın.
8. Kızılcık reçelini 5 dakika kaynatın.
9. 5 dakika sonra, sıkışmayı ocaktan alın ve kavanozlara dökün.
Yavaş bir ocakta reçel nasıl yapılır
Yemek pişirmek için ürünlerKızılcık - yarım kilo
Şeker - yarım kilo
Yavaş bir tencerede kızılcık reçeli
Yıkanmış kızılcıkları çok ocaklı bir tencereye koyun. Üstte şekerle kaplayın. Multicooker'ı "Söndürme" moduna ayarlayın, süre 1 saattir. Sıkışmayı pişirmenin ortasına karıştırın.
Fusofacts
- Kızılcıklar C vitamini açısından zengindir ve meyvelerin kısa süreli ısıl işlemi, kızılcıkların tüm yararlı özelliklerini korumanıza izin verir, bu nedenle kızılcık reçeli tonik ve antipiretik bir etkiye sahiptir. Kızılcık reçeli, bulaşıcı ve soğuk algınlığı gelişimi sırasında faydalı olacaktır.- Kızılcıklar, yanma riski nedeniyle su eklemeden kaynatılması oldukça zor olan oldukça yoğun bir meyvedir. Bununla birlikte, bazı meyveleri ezirseniz veya tüm meyveleri bir karıştırıcıyla öğütürseniz, su miktarı azaltılabilir veya hiç azaltılamaz.
- Sadece parlak kırmızı kızılcıklar reçel pişirmek için uygundur, olgunlaşmamış meyveler reçelin tadını bozabilir. Çok fazla olgunlaşmamış kızılcık varsa, bunları güneşte bir havluya koyabilir ve birkaç gün bekleyebilirsiniz: meyveler kırmızıya dönmeli ve yumuşamalıdır Bahar kızılcıkları reçel için en uygundur, çünkü soğuk havanın etkisi altında, kızılcık tatlılık kazanır. Bununla birlikte, bahar kızılcık reçelinin neredeyse hiç C vitamini içermediğini unutmayın.
- Pişirirken, 1 kilogram kızılcık başına 200 gram fındık oranında kızılcık reçeline soyulmuş ceviz eklenebilir. Bunu yapmak için, soyulmuş cevizleri kaynar su ile bir tencereye dökün ve 20-30 dakika kaynatın. Bu süreden sonra, fındıklar yumuşar, oluklu bir kaşıkla çıkarılabilir ve kızılcık reçeline kaba eklenebilir.
- Kızılcık reçeli, portakal, elma, yaban mersini, bal ve baharatların (tarçın, vanilya vb.) İlavesiyle de pişirilebilir.
- Kızılcıklar, tahıl, kek, tart, salata, sorbets, dondurma ekleyerek, pişmiş etle birlikte servis edilerek baharat olarak kullanılabilir.
- Kızılcık sosu veya kızılcık reçeli genellikle kümes hayvanları eti ile servis edilir, çünkü kızılcık reçelinin ekmeği etle iyi gider.
- Kızılcık reçeli kalori içeriği - 244 kcal / 100 gram.
