Yabanmersini Reçeli Nasıl Yapılır
Yabanmersini Reçeli Ürünleri
Yaban mersini - 1 kilogram
Şeker - 4 su bardağı
Su - 1 bardak
Yabanmersini Reçeli Nasıl Yapılır
Reçel için olgun, yoğun meyveler seçin. Orman kalıntılarını çıkarın ve meyvelerin yapısını bozmadan dikkatlice meyveleri bir kevgir içinde durulayın. Meyveleri biraz kurutun ve reçel yapmak için bir tencereye dökün.
Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Şekeri ılık suya dökün, ısıtın ve tamamen çözün. Şurubu kaynattıktan sonra ısıyı kapatın, şurubu yaban mersini üzerine dökün ve 10 dakika bekletin. Bundan sonra, ateşe yaban mersini ve şurup içeren bir tencere koyun, kısık ateşte 20 dakika kaynattıktan sonra reçel pişirin. Reçel pişirirken köpüğü çıkarmak gerekir.
Bitmiş sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Yabanmersini reçeli kavanozlarını ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Soğutulmuş kavanozları saklamak için reçel ile koyun.
Fusofacts
- Olgun yumuşak meyveler reçel pişirmek için en uygun olanıdır, olgunlaşmamış meyveler önerilmez.- Yaban mersini reçelini yoğunlaştırmak için su eklemenize gerek yoktur: yaban mersini şekerle örtün ve 2 saat bekletin, sonra sessiz bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak pişirin: zaten pişirmenin ilk dakikalarında yaban mersini tarafından serbest bırakılan meyve suyunun yeterli olduğundan emin olabilirsiniz. reçel yanmaz.
- Yaban mersini reçelinde pişirirken, bazı besin maddeleri korunur. Reçel bağırsakları ve pankreası normalleştirir.
- Bilimsel literatürde, tanınmış isme ek olarak, başka seçenekler de vardır: bataklık yaban mersini, cılız, bataklık yaban mersini. Rusya'da, bu dut için birçok yaygın isim, ondan şarap yapmalarıyla ilişkilidir: bir su içeceği, sarhoş bir dut, bir ayyaş, bir ayyaş, bir ayyaş, mavi üzüm, bir aptal, bir aptal, bir aptal, bir aptal. Ayrıca tarafsız ortak isimler de vardır: lahana rulo, güvercin, baştankara, gonobob, gonobel, gonoboy, gongobol.
- Yaban mersini düşük kalorili bir meyvedir, bu nedenle diyete dahil edilebilirler. Ek olarak, büyük miktarda vitamin ve mineral nedeniyle, yaban mersini vücuttaki metabolizmayı hızlandırır ve şekeri düşüren ilaçların etkisini arttırır. Meyveler kan damarlarını güçlendirir, kalbin ve sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir.
- Yaban mersini, soğuk ve ılıman bir iklime sahip Kuzey Yarımkürenin bölgelerinde yetişir: Avrasya'da Büyük Britanya ve İskandinavya'dan Uzak Doğu ve Japonya'ya, Kuzey Amerika'da - Alaska'dan Newfoundland Adası'na ve anakara güneyindeki Kaliforniya'ya. Rusya'da, Arktik'ten Kafkasya'ya kadar büyür. Asidik toprakları, sulak alanları, kayalık yamaçları tercih eder.
Orijinal yaban mersini reçeli
Ürün:% sYaban mersini - 1 kilogram
Şeker - 1.3 kilogram
Kuru ardıç meyveleri - 4 adet
Limon - 1 orta boy limon
Su - 1 bardak
Yabanmersini Reçeli Nasıl Yapılır
1. Bir kilogram yaban mersini yıkayın ve yıkayın.
2. 5 kuru ardıç meyvesi bir harç içinde ezilir. Bu bileşen reçele alışılmadık bir iğne yapraklı lezzet verecektir.
3. Lezzetini limondan çıkarın. Bu ince bir rende ile hızlı bir şekilde yapılabilir.
4. Bir tencereye bir bardak su dökün, buraya 1,5 kilogram şeker ekleyin ve karıştırın.
5. Şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
6. Hazırlanan şuruba yaban mersini, limon kabuğu rendesi, doğranmış ardıç meyveleri ekleyin. Her şeyi karıştırın.
7. 30 dakika pişirin. Sıkışma düzgün bir kıvam elde ederse hazırdır.
Aşamalarda pişirirseniz yabanmersini reçelinde daha fazla vitamin kalır: kaynatın, sonra 10 saat bekletin ve üç kez.
Pişirme ipuçları
- Yaban mersini ve yaban mersini aynı ailenin ve cinsin farklı türleridir, görünüşleri benzerdir, ancak aralarında farklılıklar vardır.Yabanmersini çalıları neredeyse yere sürünüyor ve yabanmersini çalıları çok daha yüksek. Kökten taca kadar sert ve sert bir gövdeye sahiptir. Yaban mersini, yaban mersini aksine, ellerinizi lekelemez. Yaban mersini suyu karanlıkken suyu açıktır.- Yaban mersini ve yaban mersini aynı renkte olabilir, ancak daha sıklıkla yaban mersini mavimsi mavi bir renk tonuna sahiptir, yaban mersini neredeyse siyahtır. Bazen yaban mersini yaban mersini daha büyük büyür, gerilir, armut şeklinde bir forum edinir. Yaban mersini daha tatlıdır, ancak yaban mersini daha yoğundur.
- Yaban mersini reçeli yaparken, daha parlak bir aroması olan diğer meyvelerle karıştırabilirsiniz: yaban mersini, yaban mersini, kızılcık, kiraz, ahududu. Yaban mersini elma ile iyi gider.
- Sezon boyunca, yaban mersini maliyeti 500 ruble / kilogramdır (Haziran 2020 için ortalama Moskova'da). Nispeten yüksek maliyet, yaban mersini yapay bir ortamda küçük ölçekte yetiştirilmesinden kaynaklanmaktadır, çünkü şartlar talep etmektedirler. Yaban mersini asidik toprak, çok fazla nem, ışık gerektirir. Avrupa'da, yaban mersini sanayi tarımı daha iyi gelişmiştir.
