Ayva Reçeli Fındıklı
Ürün:% s
2 yarım litrelik teneke
Ayva - 1 kilogram olgunlaşmış meyve
Fındık çekirdekleri (ceviz) - 1 bardak
Şeker - 1 kilogram
Su - 1 bardak
Fındık ile Ayva Reçeli Nasıl Yapılır
1. Ceviz çekirdeklerini (1 bardak) bıçakla doğrayın, fakat ince değil.
2. Ayva'yı yıkayın ve kurulayın.
3. Soyulmuş meyveleri bir bıçakla dört parçaya kesin, çekirdeği çıkarın.
4. Ayvaları 5 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
5. Kabukları bir tencereye koyun - meyvenin kabuğu ve orta kısımları, bir bardak su dökün. Kaynatın, 2 dakika kaynatın.
6. Suyu süzün (temizlemeyi atın), tencereye geri dönün, şeker ekleyin (kilogram). Şekeri tamamen çözmek için ısıtın.
7. Ayva şurubuna koyun, 5 dakika pişirin. Sıkışması için reçeli 12 saat bekletin.
8. Bir tencereyi 15 dakika çok düşük ısıda reçel ile ısıtın. Karıştırmak. Sıkışması için reçeli 12 saat bekletin.
9. Ayva reçeline fındık ekleyin, her şeyi karıştırın, 30 dakika pişirin (küçük ateş). Karıştırdığınızdan emin olun. Ayva dilimlerinin durumunu değerlendirin - yeterince yumuşak değilse, 10 dakika pişirme ekleyin.
Kavanozlara fındık ile ayva reçeli koyun, kapakları kapatın.
Fusofacts
- Sert ve tart ayva, sadece ısıl işlemden sonra yumuşak, tatlı ve şaşırtıcı bir şekilde aromatik hale gelir. Ayva cildini soymanıza gerek yok - reçel kokusu daha zengin olacak.- Ayva çok yoğun bir posaya sahiptir ve özellikle meyveler yeterince olgun değilse uzun bir ısıl işlem gerektirir. Bazen başka bir ısıtma-infüzyon döngüsü eklemek gerekir.
- Ayva'nın olgun olması çok önemlidir, aksi takdirde dilimler şurup ile doyurulmaz ve sert kalır. Yeşil meyveleri karanlık bir yerde olgunlaşmaya bırakın. Olgunlaştıktan sonra reçel yapmak için kullanılabilirler.
- Bu tür bir reçel yapmak için yavaş bir ocak ve ekmek üreticisi kullanmamalısınız, çünkü tatlı hazırlamak uzun zaman alır - sadece pişmiş değil, aynı zamanda mutlaka infüze edilir.
- Fındıklı ayva reçelinin hazır olduğu kılavuz, kehribar rengi elde eden ayva dilimlerinin şeffaflığı ve yumuşaklığıdır.
