Kabak reçeli nasıl pişirilir
Ürün:% s
Kabak - 3 kilogram
Şeker - 2,5 kilogram
Sitrik asit - çeyrek çay kaşığı
Gıda hazırlamak
1. Balkabağını ikiye bölün. Lifli posayı içeride tohumlarla büyük bir kaşıkla çıkarın (kazıyın). Her yarıyı 4 parçaya kesmek için bir bıçak kullanın.
2. Kabak parçalarını soyun. Yumuşak ve ince, bıçakla kolayca kesilir. Kalın, sert bir kabuk durumunda, bir kesme tahtasına bir parça balkabağı koyun, böylece kabuğu olan taraf sağda olur ve tüm parça soyuluncaya kadar küçük kabuk parçalarını yukarıdan aşağıya doğru sırayla kesin.
3. Soyulmuş kabak parçalarını küçük küpler halinde kesin.
4. Kabak küplerini büyük, derin bir kaseye koyun ve toz şekerle kaplayın.
5. Balkabağı suları çıkana kadar balkabağı dilimlerini 4 saat şekerle kaplayın.
Ocakta kabak reçeli nasıl pişirilir
1. Büyük, tercihen geniş bir tencere hazırlayın.
2. Kasenin içindekileri bir tencereye koyun - şeker ve meyve suyu ile kaynatmak için hazırlanan kabak parçaları. Çok az meyve suyu çıkarsa, çeyrek bardak su ekleyin.
3. Tencereyi kısık ateşe koyun. İçeriği sürekli olarak 20 dakika ısıtın
şeker şurubu kaynana kadar karıştırılır.
4. Şeker şurubunu kaynattıktan sonra, kabak parçalarını düşük ateşte karıştırarak 40 dakika pişirin, böylece reçel (yumuşatıcı kabak parçalarından ve şurubundan oluşan kalın, homojen bir kütle) yanmaz.
5. Pişirmenin sonunda, çeyrek çay kaşığı sitrik asit ekleyin, reçel karıştırın ve ısıtmayı durdurun.
6. Sıcak reçeli kuru temiz kavanozlara koyun, kuru, temiz kapaklarla sıkın.
Ekmek yapımında kabak reçeli nasıl pişirilir
1. Şekerle kaplı balkabağı dilimlerini ekmek makinesinin kovasına koyun.
2. Kabak çok az meyve suyu ürettiyse, üç yemek kaşığı su ekleyin.
3. "Sıkışma" modunu ayarlayın. Yaklaşık 1 saat 20 dakika sonra mod sona erer.
4. İsterseniz, bir kova reçel çıkarın, içindekileri bir karıştırıcıyla öğütün.
5. Bitmiş reçeli kuru kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.
Ekmek yapımında reçel pişirirken, kepçenin hacmini dikkate almanız gerekir. 1 litrelik bir kova için 450 gram kabak ve 350 gram şeker alınması tavsiye edilir.
Yavaş bir tencerede kabak reçeli nasıl pişirilir
1. Kabak parçaları, şeker serpilir, bir multicooker kaseye koyun.
2. Balkabağına çok az meyve suyu verilmişse 3 yemek kaşığı su ekleyin.
3. Yaklaşık 2 saat süren "Söndürme" modunu ayarlayın.
4. Pişirme işleminin bitiminden 10 dakika önce, çoklu pişiricinin kapağını açın ve sitrik asit ekleyin. Reçel sıvı hale gelirse, 1 kilogram kabak başına 10 gram oranında bir jelleştirici katkı maddesi - pektin, lezzetli veya jelatin ekleyin.
5. Çoklu pişiriciyi kapattıktan sonra, kaseyi reçel ile çıkarın. Kabak kaynatılmazsa, bir karıştırıcı ile öğütün.
6. Kabak reçelini temiz, kuru kavanozlara yerleştirin ve kapakları kapatın.
Ürünlerin dolum oranı, çok ocaklı kazanın hacmine bağlıdır. 3 litrelik bir kase hacmiyle, 1.5 kilogram kabak ve 1.2 kilogram şeker alınması tavsiye edilir.
Kabak reçelini karanlık bir yerde oda sıcaklığında saklayın. Kabak reçeli açık bir kavanoz buzdolabında saklayın.
Fusofacts
- Reçel için parlak turuncu hamurlu olgun kabak kullanın.- Reçeli kaynatmaya başladıktan 40 dakika sonra, kabak parçaları şeklini korumaya ve iyi yumuşamaya devam ederse, bir blender kullanmanız ve kütleyi homojen bir duruma getirmeniz gerekir. Ardından reçeli pişirmeye devam edin.
- Kabak reçelinin hoş bir tadı, limon veya portakal lezzetini verecektir. Meyve cildinin en üstteki parlak renkli tabakasını ince bir rende ile temizlemek ve pişirmenin bitiminden 10 dakika önce reçellere eklemek gerekir.İnce bir rende veya biraz tarçın üzerine rendelenmiş bir parça zencefil kökü ekleyebilirsiniz.
- Kabak reçelinin kendisinin ince bir tuhaf tadı ve aroması olduğunu hatırlamakta fayda var, bu yüzden çok az lezzet katkısı olmalı, görevleri sadece balkabağının tadını çıkarmaktır.
- Kabak reçeli, turta ve turtalar için dolgu olarak kullanılan tost, krep, krep ile servis edilir.
- Kabak reçelinin kalori içeriği yaklaşık 250 kcal / 100 gramdır.
- Yavaş bir tencerede veya ekmek yapımcısı içinde kabak reçeli pişirirseniz, kase ve kovayı bitmiş üründen boşalttıktan hemen sonra yıkamanız önerilir.
- Az meyve suyu içeren kabak en iyi pişirme hazırlığında rendelenir.
- Kabak vitamin açısından zengindir, ancak ısıtıldığında neredeyse hepsi yok edilir, hayatta kalanlar arasında kan pıhtılaşmasını iyileştiren K vitamini olarak adlandırılabilir.
- Kabak reçelinin faydaları, bağırsakları uyaran ve kolesterol, radyonükleidler ve toksinleri gidermeye yardımcı olan çok miktarda lif ve pektin lifidir. Kabakların bu yararlı özellikleri, reçel kaynadıktan sonra bile korunur.