Çok yönlü çorba sosu nasıl yapılır
Ürün:% s
8 kutu 0,5 litre dolum için
Domates - 800 gram
Soğan - 300 gram (2 büyük)
Havuç - 200 gram (2 büyük)
Bulgar biberi - 5 adet
Lahana - 1 kilogram
Şeker - 2 çay kaşığı
Tuz - 2 yemek kaşığı
Sirke% 70-2 çay kaşığı
Acı biber - yarım bakla
Kış için çorba sosu nasıl yapılır
1. 2 su bardağı su kaynatın ve bir kaseye dökün.
2. Domatesleri yıkayın, sapı kesin, domatesleri 2 dakika kaynar suya batırın.
3. Derileri domateslerden çıkarın.
4. Domatesleri ince doğrayın veya kıyma makinesi veya karıştırıcı ile doğrayın.
5. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
6. Soğanları soyun ve ince doğrayın, suyu çıkarmak için ellerinizle hafifçe ezin.
7. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba rendeleyin.
8. Dolmalık biberi yıkayın, silin, sapı ve tohum kapsülünü çıkarın ve ince doğrayın.
9. Domatesleri bir tencereye koyun ve ateşe koyun.
10. Domatesler kaynarken soğan, havuç ve biberleri koyun.
11. Sebzeleri köpük oluşana kadar 5 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın ve lahanayı bir tencereye koyun.
12. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin.
13. Çorba sosunu 20 dakika kısık ateşte kısık ateşte pişirin.
14. Sirkeyi çorba sosuna dökün, sosları karıştırın ve ısıyı kapatın.
15. Hafifçe soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
16. Çorba kutularını kapaklarla kapatın, soğuyana kadar bir battaniye ile sarın (yaklaşık bir gün), daha sonra saklamak için saklayın.
Kaynamadan çorba sosu
Ürün:% s8 kutu 0,5 litre dolum için
Havuç - 1 kilogram
Bulgar biberi - 1 kilogram
Domates - 1 kilogram
Soğan - 1 kilogram
Dereotu ve maydanoz - 1 büyük demet (300 gram)
Tuz - 800 gram
Kaynamadan kış için çorba sosu nasıl yapılır
1. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Domatesleri yıkayın, kesin, kaynar suyla dökün ve soyun.
3. Soğanları soyun ve ince doğrayın.
4. Biberleri tohumlardan ve saplardan soyun, ince doğrayın.
5. Dereotu ve maydanozu yıkayın ve ince doğrayın.
6. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın, tuzu elinizle sebzelere hafifçe ezin (plastik eldiven kullanılması tavsiye edilir).
7. Sebzeleri sıkıca sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve ezin.
8. Çorba sosunu bir kavanoza koyun, örtün ve buzdolabında saklayın.
Kış için Kharcho çorbası
Ürün:% s3 litre hacme sahip 6 kutu için
Domates - 2 kilogram
Ceviz - 100 gram
Soğan - 5 adet
Biber - yarım bakla
Sarımsak - 1 kafa
Taze kişniş - 1 küçük demet
Dereotu - 1 küçük demet
Şerbetçiotu-1 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
Defne yaprağı - 2 yaprak
TKLAPI - Yaprak 15x10 santimetre
Tuz - 2 yemek kaşığı
Şeker - 3 yemek kaşığı
Sirke% 70 - yarım yemek kaşığı
Su - 1 bardak
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Kış için kharcho nasıl hazırlanır
1. Domatesleri yıkayın, kesin, kaynar suyla dökün ve soyun.
2. Domatesleri kaba doğrayın, bir elek veya kıyma makinesi ile doğrayın.
3. Soğanı soyun ve ince doğrayın, meyve suyunu bırakmak için ellerinizle biraz sıkın.
4. Bir tavada ön ısıtma yapın, bitkisel yağ dökün ve soğan koyun.
5. Soğanları 5 dakika boyunca orta ateşte kapaksız olarak sürekli karıştırarak kızartın.
6. Soğan altın olduğunda, hop-suneli baharat serpin.
7. Biberleri dikkatlice yıkayın (kendinizi yakmamak için lastik eldiven giymeniz ve içindeki biberi kullanmanız önerilir) sapı ve tohumları kesin, biberi halkalara kesin, kızartma tavasına kızarmış soğana ekleyin.
8. tklapi'yi doğrayın ve tavaya ekleyin.
dokuz.Domates karışımını sebze karışımının üzerine dökün, su ekleyin ve sebzeleri 2.5 saat kısık ateşte pişirin.
10. Cevizi sıcak bir tavaya koyun ve bir kapak altında kısık ateşte 10 dakika kızartın, doğrayın ve çorbaya ekleyin.
11. 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber kharcho boşluğuna dökün ve 2 defne yaprağı koyun.
12. Dereotu ve kişniş demetlerini durulayın ve ince doğrayın, çorbaya ekleyin.
13. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın, hazırlığa kharcho ekleyin.
14. Çorbayı 20 dakika daha kaynatın, sonra sirkeye dökün ve kharkosu karıştırın.
15. Kharko'yu sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları sıkın, soğutun ve saklayın.
Fusofacts
Çorba sosu, çorbaları sık sık pişirmeniz gerektiğinde yardımcı olur. Basit bir sebze sosu yapmak, çorbanın her pişirilmesinde genellikle yarım saat temiz zaman alır. Ancak çorba sosu, çorbaya lezzet ve aroma için daha fazla eklenen bir baharattır ve diğer yiyecekler çorbaya fayda sağlar. Bu nedenle, çorba sosunun ileride kullanılmak üzere hazırlanması tavsiye edilir. Bir kutu 0,5 litre 2-4 kaynar çorba için yeterlidir, büyük miktarda çorba sosunu pişirmek o kadar uzun değildir - 2 saat 4 litre pişirin. Bir benzin istasyonu ile açık bir kutunun raf ömrünün 1 aydan fazla olmadığını düşünmeye değer.Sirke içeren çorba şişeleri 1 yıl oda sıcaklığında saklanacak ve açıldığında buzdolabında saklanacaktır. Kaynamadan çorba sosu 2 gün boyunca buzdolabında saklanacaktır.
Çorba sosunda tuz kullanılırken dikkatli olunmalıdır - pansumana tuz eklenmişse, et suyunu fazla tüketmemek önemlidir.