Erik turşusu nasıl yapılır
Ürün:% s
Erik (Macarca) - 900 gram
Şeker - 1/2 su bardağı
Asetik asit (% 6) - 50 mililitre
Su - 420 mililitre
Öğütülmüş tarçın - 0.5 çay kaşığı
Karanfil - 4 çiçek
2 yarım litrelik teneke kutu kapaklı
Kutuların sterilizasyonu
Soda ile 2 yarım litrelik kavanozları kapaklarla iyice durulayın. Dökülecek bankalar
kaynar su, su ile örtün ve 5 dakika kaynatın.
Gıda hazırlamak
900 gram erik soğuk suyla yıkayın, kurumaya bırakın, bir havluya koyun. Her erik birkaç yerde dikmek için paslanmaz çelik bir pim veya çatal kullanın. Hazırlanan erikleri yarım litrelik kavanozlara sıkıca yerleştirin.
Turşuyu Pişirme
Emaye bir tabağa (veya paslanmaz çelik tabağa) 420 mililitre su dökün, ateşe verin. 4 karanfil çiçeği, yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1/2 bardak şekeri suya koyun, kaynatın ve 6 dakika pişirin. Daha sonra bulaşıkları ocaktan alın, 50 mililitre asetik asit içine dökün, karıştırın.
Turşu erik pişirmek
Erikleri sıcak turşuyla dökün, böylece turşusu meyveleri tamamen kaplar. Turşu erikli kavanozları kapağı aşağı gelecek şekilde çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Sarımsak erik nasıl turşu
Ürün:% sErik (Macarca) - 1 kilogram
Sarımsak - 2 kafa
Su - 750 mililitre
Asetik asit (% 9) - 150 mililitre
Şeker - 270 gram
Karanfil - 4 tomurcuk
Yenibahar - 10 adet
Karabiber - 12 adet
4 teneke vida kapaklı 0,5 litrelik teneke kutular
Kutuların sterilizasyonu
Kabartma tozu ile kapaklı 0,5 litre hacimli 4 kavanoz durulayın.
Kavanozları kapaklarla 5 dakika kaynatın.
Gıda hazırlamak
Akan su altında 1 kilogram tahliye yıkayın, kurulayın. Her erik hafifçe kesin, taşı çıkarın. 2 sarımsak başını soyun, karanfillere bölün, büyük dişleri ikiye kesin. Her birinde kesi yerine bir diş sarımsak (dikey veya yatay) koyun. Sarımsakla doldurulmuş erikleri 4 yarım litrelik sterilize kavanozlara katlayın.
Turşuyu Pişirme
Emaye bir tencereye 750 mililitre su dökün, 270 gram şeker, 150 mililitre asetik asit, 4 karanfil, 10 bezelye yenibahar ve 12 bezelye karabiber ekleyin.
Tencereyi turşuyla birlikte ateşe koyun, kaynatın.
Hazırlık
Erikleri sıcak turşuyla kavanozlara dökün. Marine seviyesi tahliye seviyesinin üzerinde olmalıdır. Kavanozları erik ile örtün, 20 dakika bekletin. Zaman geçtikten sonra kapakları çıkarın, turşuyu kavanozlardan tavaya boşaltın ve tekrar kaynatın. Kaynar turşuyu eriklerin üzerine dökün. Kavanozları turşu eriği ile kapaklarla kapatın, baş aşağı çevirin, tamamen soğumaya bırakın.
Fusofacts
Turşu eriklerinin kalori içeriği - 42 kcal / 100 gram.Turşu eriklerinin raf ömrü - Buzdolabında 1 yıl.
1 kilogram taze erik maliyeti sezonda (Temmuz-Ağustos) - 80 ruble, sezon dışı - 300-500 ruble. 1 kilogram başına (Moskova için ortalama veriler, Haziran 2019).
Asitleme için erik nasıl seçilir
1. Erikler mekanik hasar olmadan sağlam, güçlü olmalıdır.
2. Meyve olgun veya biraz olgunlaşmamış seçmek daha iyidir, ama değil olgunlaşmış.
3. Küçük ve orta boy meyveler dekapaj için en uygundur.
4. Koruma için durum erik kullanmak daha iyidir: ortak Macarca, Moskova Macarca, umut.