Bektaşi üzümü turşusu nasıl yapılır
Ürün:% s
4 litre salamura bektaşi için
Bektaşi üzümü - 3 kilogram
Şeker - 12 yemek kaşığı
Tuz - 3.5 yemek kaşığı
Karanfil - büyük bir avuç çiçeklenme
Yenibahar - büyük bir tutam
Kiraz yaprakları - bir avuç (yaklaşık 30 adet)
Asetik öz% 90 - 4 çay kaşığı
Bektaşi üzümü turşusu nasıl yapılır
1. 3 kilo bektaşi üzümü yıkayın, meyveleri dallardan ve çiçek salkımlarından dikkatlice temizleyin.
2. Bektaşi üzümü kavanozlarının askılarına koyun.
3. Bektaşi üzümü üstüne, her kavanoza, karanfil ve karabiber bazı çiçek salkımları koyun.
4. Kavanozların üzerine kaynar su dökün ve 7 dakika bekletin.
5. 7 dakika sonra suyu bir tencereye boşaltın.
6. Bir tencereye büyük bir avuç kiraz yaprağı, 12 yemek kaşığı şeker, 3.5 yemek kaşığı tuz koyun ve turşuyu kapalı bir kapak altında 5 dakika orta ateşte pişirin.
7. 7 dakika sonra, yaprakları çıkarın ve turşuyu 5 dakika bektaşi üzümü üzerine dökün.
8. 5 dakika sonra turşuyu bir tencereye dökün ve kaynatın.
9. Turşuya sirke özü ekleyin ve karıştırın.
10. Turşuyu bektaşi üzümü üzerine dökün ve kavanozları toplayın.
Fusofacts
- Bektaşi üzümü marine ederken, kavanozların sterilize edilmesi gerekmez, çünkü kaynar turşuyu üç kez dökerek işlenirler.- Frenk üzümü yaprakları kiraz yaprakları yerine kullanılabilir.
- Salamura bektaşi, meze ve salatalara ek olarak mükemmeldir. Baharatlı tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve et ve balıkların tadını iyi çıkarır.
- Marine edilmiş bektaşi üzümü kalori içeriği 71 kcal / 100 gramdır.