Turşu kereviz nasıl yapılır
Ürün:% s
Taze kereviz (sapları) - 400 gram
Soğan - 2 adet
Taze sarımsak - 2 diş
Acı biber, bakla - 1 adet
Su - 400 mililitre
Sofra sirkesi% 9 - 100 mililitre
Tuz - 1 yemek kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı
Defne yaprağı - konteyner başına 1 parça
Baharatlar: yenibahar, karanfil, kişniş - tatmak
Kereviz turşusu nasıl yapılır
1. Kereviz saplarını yapraklardan ayrı durulayın. Kerevizleri orta parçalara kesin.
2. Kereviz yapraklarını hazırlanan dekapaj kabının altına koyun. Yaprakların üstüne doğranmış taze sarımsak, baharat, defne yaprağı koyun.
3. İki soğan kafasını yıkayın, soyun ve doğrayın. Acı biberleri yıkayın, tohumları çıkarın, çizgileri çıkarın, küçük boyuna şeritler halinde kesin.
4. Hazırlanan ve doğranmış kereviz saplarını dekapaj kaplarına yerleştirin, doğranmış soğanları ve acı biberleri eşit olarak ekleyin.
5. 400 mililitre suyu kaynatın, kapların üzerine kaynar su dökün. Sebzeleri 2.5 dakika buharda pişirin.
6. Ortaya çıkan infüzyonu bir tencereye dökün. İnfüzyonu kaynattıktan sonra, suya tuz ve şeker ekleyin, 1,5 dakika daha kaynatın. Tuz ve şeker tamamen çözüldükten sonra, turşuya 100 mililitre sirke dökün ve tavayı ısıdan çıkarın.
7. Turşuyu, dekapaj için hazırlanmış sebzelerle birlikte bir kaba dökün. Sıvı sebzeleri tamamen örtmelidir.
8. Kavanozları örtün, marine edilmiş kerevizleri oda sıcaklığına soğutun.
9. Soğutulmuş kavanozları sıkı kapaklarla kapatın, dekapaj için buzdolabına 1-3 gün yerleştirin.
10. Turşu kereviz yemeye hazırdır.
Kereviz yağı nasıl marine edilir
Ürün:% sTaze kereviz (sapları) - 520 gram
Sofra sirkesi% 9 - 200 mililitre
Su - 500 mililitre
Bitkisel yağ - 50-100 mililitre
Taze sarımsak - 1 diş
Zeytin - çekirdeksiz 20-30 adet
Tuz - 1 yemek kaşığı
Defne yaprağı - 2 adet
Karanfil - 3 adet
Karabiber - 6 adet
Kereviz yağı nasıl marine edilir
1. Taze kereviz saplarını yıkayın, yaprakları çıkarın. Kerevizleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Taze sarımsakları doğrayın: bir bıçak veya sarımsak presi ile ince doğrayın.
3. Turşuyu hazırlayın: sofra sirkesi, doğranmış sarımsak karanfil, 1 yemek kaşığı tuz, tüm baharatları suya dökün. Turşuyu iyice karıştırın.
4. Turşuyu bir tencereye dökün. Hazırlanan kereviz saplarını turşuya batırın.
5. Marine edilmiş kereviz kabını kısık ateşte yerleştirin. Tava içeriğini kaynattıktan sonra kerevizi 5 dakika pişirin.
6. Haşlanmış kereviz ile tencereyi ısıdan çıkarın, tamamen soğuyana kadar iç mekanda bırakın.
7. Kereviz oda sıcaklığına soğuduktan sonra turşundan çıkarın. Kerevizi bir dekapaj kabına yerleştirin. Kereviz marine edilirken, kabın dibine zeytin koyabilirsiniz, bu bitmiş yemeğe daha zengin bir tat verecektir.
8. Bitkisel yağı 40-50 dereceye ısıtın. Kaplara kereviz ve zeytinleri ılık yağ ile doldurun. Yağ sebzeleri tamamen örtmelidir.
9. Kabı bir kapakla kerevizle sıkıca kapatın, dekapaj için 1-2 gün soğutun.
10. Yağda marine edilmiş kereviz yemeye hazırdır.
Fusofacts
- Turşu kerevizinin kalori içeriği 27 kcal / 100 gramdır.- Salamura kereviz 3 günlük dekapajdan hemen sonra yenilebilir. Ayrıca, kereviz gelecekte kullanılmak üzere turşulur. Uzun süreli depolama için konserve kereviz bir özelliği, kavanozların ön sterilizasyonu ve sıkıca vidalanmış kapaklardır.
- Turşu kerevizini 4-6 derecede saklayın, 2 yıl boyunca iyi olacak.
- Tarifimize göre kereviz yapmak için toplam ürün maliyeti 200 ruble olacaktır. (Haziran 2020 için Moskova ortalaması).
- Güzellik için kereviz eğik olarak kesilebilir, bu nedenle iş parçası daha estetik olarak hoş olacaktır.
- Hazırlığı hafifçe asitleştirmek için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Kereviz hazırlarken baharat ekleyebilirsiniz: siyah ve kırmızı biber, kırmızı biber, kişniş.
- Turşu kerevizinin servis edilmesi meze yanı sıra et yemekleri için garnitür olarak önerilir. Servis yaparken kerevizi susamla süsleyin.