Kiraz turşusu nasıl yapılır
Ürün:% s
0,5 litre bidon
Kiraz - 500 gram
Su - 250 mililitre
Şeker - 100 gram
Üzüm sirkesi - 50 mililitre
Votka - 1 yemek kaşığı
Kiraz yaprağı - 1 adet
Karanfil - 10 çiçeklenme
Tarçın - 0.2 çay kaşığı
Tuz - 1 tutam
Kişniş Tohumu - 0.2 çay kaşığı
Hardal (isteğe bağlı) - 0.2 çay kaşığı
Kiraz Turşusu Nasıl Pişirilir
1. Bir tencereye 250 mililitre su dökün ve 1 tutam tuz, 100 gram şeker ve 50 mililitre sirke ekleyin.
2. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Turşuyu maksimum ısıya koyun ve kaynatın.
4. Kaynamadan hemen sonra, turşuyu ısıdan çıkarın ve yaklaşık 25 derecelik bir sıcaklığa (oda sıcaklığının biraz üzerinde) soğumaya bırakın.
5. Turşuya 1 çorba kaşığı votka dökün.
Kiraz turşusu nasıl yapılır
1. 500 gram kiraz yıkayın ve kurulayın, çukurları ve kuyrukları çıkarın, hasarlı meyveleri çıkarın.
2. Kirazları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve meyveleri sıkıca sıkıştırın.
3. Bir kavanoza 0.2 çay kaşığı tarçın, 10 karanfil çiçek salkımı, 1 kiraz yaprağı, 0.2 çay kaşığı hardal ve kişniş dökün.
4. Hazırlanan turşuyu kirazların üzerine dökün ve kapağı kapatın.
5. Yaklaşık 16 saat sonra salamura kiraz kavanozunu açın. Meyveler turşuyu emmelidir, bu yüzden kalan turşuyu doldurun ve kavanozları toplayın.
Fusofacts
- Salamura kirazlar et yemekleri için meze olarak servis edilir ve salatalarda da bir bileşen olabilir. Salamura kiraz, dondurma kaselerini veya pudingleri süslemek için kullanılabilir. Kirazlar, çörek hamuruna veya keklere de eklenebilir. Salamura kiraz, doğranmış formda bir sos olarak kullanılır.- Salamura kirazlar oda sıcaklığında saklanabilir, ancak depolama sırasında doğrudan güneş ışığından korumak önemlidir.
- Kiraz iki gün marine edilir, daha sonra sıkı bir kapakla sarılır veya kapatılır. Uzun süreli korunmayı sağlamak için bir kavanoz kiraz sterilize edilebilir (10 dakika sterilize etmek için 0,5 litrelik bir kavanoz yeterlidir).
- Asitleme için Zhukovskaya, Victory Salute, Orlovskaya kompotnaya, Studencheskaya gibi kiraz çeşitleri uygundur.
- Turşu için kullanılan meyveler büyük, olgun, koyu renkli meyve suyuna sahip olmalı ve hasar görmemelidir.
- Salamura sırasında kirazın sonraki kullanımına bağlı olarak, turşuya eklenen şeker miktarını ayarlamanız gerekir. Kirazları atıştırmalık olarak kullanmayı planlıyorsanız, daha az şeker ekleyin ve kekleri süslemek istiyorsanız - daha fazla.
- Salamura kirazların kalori içeriği 44.8 kcal / 100 gramdır.