Ayva turşusu nasıl yapılır
Ürün:% s
Ayva - 1 kilogram
Bulgar biberi - 4 adet
Su - 1 litre
Şeker - 300 gram
Tuz - 50 gram
Sitrik asit - 2 çay kaşığı
Karanfil - 2 adet
Defne yaprağı - 4 adet
Yenibahar - 8 bezelye
Tarçın - 1 tutam
Gıda hazırlamak
1. Yüzeyinin pürüzsüz olması için 1 kg ayva yıkayın ve kurulayın.
2. Her ayva ve çekirdeği kesin.
3. Ayva'yı 3-4 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin.
4. 4 adet dolmalık biber yıkayın.
5. Biberleri kesin ve tohumları ve sapları çıkarın.
6. Biberleri 4 parçaya kesin.
7. Ayrı bir kaba 1 litre su dökün ve 300 gram şeker, 50 gram tuz, 2 çay kaşığı sitrik asit, 4 defne yaprağı, 8 karabiber, 1 tutam tarçın ekleyin.
8. Turşuyu kaynatın.
Ayva biber ile nasıl marine edilir
1. Kıyılmış biberleri ayva ile birleştirin ve hazırlanmış kavanozlara koyun.
2. Kavanozların üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika demlenmesini bekleyin.
3. 10 dakika sonra kaynar suyu bir elekten geçirin, taze kaynar suya dökün ve 10 dakika daha ısrar edin; sonra suyu tamamen boşaltın.
4. Kavanoz biberin üzerine kaynar turşuyu dökün ve askılara kadar ayva koyun.
5. Kavanozları büyük bir kapta 40 dakika sterilize edin.
6. 40 dakika sonra, tenekeleri özel kıskaçlarla tavadan çıkarın ve yuvarlayın.
Fusofacts
- Marine edilmiş ayva, sığır eti veya domuz etine ek olarak uygundur ve bağımsız bir atıştırmalıktır. Turşu ayva için uygundur pilavı.- Ayva Orta Asya ve Kafkaslardan geliyor.
- Ayva biber ile marine edilirken, 2 çay kaşığı sitrik asit 3 yemek kaşığı sirke ile değiştirilebilir.
- Turşu çok olgun ayva kullanılmıyorsa, çanağı büzülmeden korumak için cildi ondan kesmeniz gerekir.
- Ayva çekirdekleri ve tohumları atılmak yerine kurutulabilir. Kışın, üzerine kaynar su dökebilir, 2-3 dakika sallayabilir ve üzgün bir mide için iyi bir ilaç alabilirsiniz.
- Biber ile turşu ayvalarının kalori içeriği 65 kcal / 100 gramdır.
- Ayva'yı daha az veya daha tatlı hale getirmek için, şeker miktarını 200 ila 400 gram arasında ayarlamanız önerilir. Ayvayı daha keskin yapmak istiyorsanız, biber yerine acı biber ve birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Ayva dekapaj süresi - 3 hafta.
- Ayva mevsimi Ekim ayında. Rusya'da, ayva Kafkasya'da ve Rusya'nın Avrupa kısmında yetiştirilmektedir.