Patlıcanlı Lecho
Ürün:% s
Patlıcan - 4 kilogram
Havuç - 1 kilogram
Soğan - 1 kilogram
Domates - 2 kilogram
Bulgar biberi - 1 kilogram
Acı biber - 2 adet
Kızartma için bitkisel yağ - 2 bardak
Sarımsak - 10 diş
Sirke% 9 - yarım bardak
Tuz - 4 yemek kaşığı üstte
Şeker - 1 bardak
Gıda hazırlamak
1. Bütün sebzeleri iyice yıkayın.
2. Bir kilogram havuç, bir kilogram soğan ve 10 diş sarımsak soyun.
3. Sapları çıkardıktan sonra patlıcanları kabuğu ile birlikte küpler halinde kesin.
4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Soğanı ince yarım halkalara kesin.
6. Tohum kutularını çıkardıktan sonra 1 kilogram biber dilimleyin.
7. Küplere iki kilogram domates kesin. Cildi domateslerden çıkarabilirsiniz (ancak zorunlu değildir). Bunu yapmak için, her domatesi bir dakika kaynar suya bir kaba koyun ve hemen bir kase soğuk suya aktarın. Bundan sonra cilt kolayca çıkarılır.
8. İki acı biberin her birini uzunlamasına kesin, tohumları çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
9. On sarımsak dişinin her birini bir bıçağın düz tarafı ile ezin ve daha sonra bir bıçakla ince doğrayın.
Bir tencerede pişirme
1. Hazırlanan tüm sebzeleri en az 9 litre kapasiteli bir tencereye koyun ve 2 bardak bitkisel yağ dökün.
2. Bir tencereyi orta ateşte yerleştirin ve içindekileri kaynatın. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
3. Isıyı azaltın. Lecho'yu kısık ateşte 30 dakika pişirin, arada sırada karıştırın.
4. 4 yemek kaşığı tuz, bir bardak şeker ekleyin, her şeyi karıştırın.
5. Lecho'yu kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonuna, yarım bardak% 9 sirke ekleyin.
6. Patlıcanlı lecho'yu kavanozlara koyun ve kapakları kapatın.
7. Kavanozları kapaklı olarak lecho ile çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Tamamen soğumaya bırakın.
Yavaş bir tencerede pişirme
1. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün, hazırlanan tüm sebzeleri koyun, tuz ve şeker ekleyin.
2. "Simmer" modunda 60 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda,% 9 sirke ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Kullanılan bileşenlerin miktarı, oranları koruyarak çok ocaklı kazanın hacmine ayarlanmalıdır. Lecho hazırlanırken, üretici tarafından önerilen kasenin dolum seviyesi dikkate alınmalıdır.
Patlıcandan lecho hasadı
Lecho kutularını karanlık ve kuru bir yerde çıkarın. Oda sıcaklığında saklanabilir.
Fusofacts
- Patlıcan emmek acı kaldırmak için gerekli değildir.- Soğan ve havuç varsa daha lezzetli olacak -Kızartma öncesi bitkisel yağda, ancak kızarmış sebzelerden gelen lecho daha sağlıklıdır.
- olağanüstü kırmızı, sarı ve yeşil - biber üç renkte hazırlanması için lecho görünüyor.
- Domates ve acı biber lecho yemek pişirmek için bir kıyma makinesinden atlayabilirsiniz.
- Sirke odadaki kokuların yayılmasını önlemek için pişirmenin sonuna koymak daha iyidir.
- İyotlu tuz hasat için lecho kullanılması tavsiye edilmez.
- Sonuç olarak, belirtilen miktarda malzemeden yaklaşık 7 litre bitmiş lecho çıkacaktır.
- Lecho'yu patlıcan ile bankalardaha önce sıcak su ve soda ile yıkandı ve buhar veya kaynar su ile sterilize edildi. Kutuların hangi kapaklar için tasarlandığını açıklığa kavuşturmak önemlidir. Metal sızdırmazlık elemanı kapakları veya bükümlü vida kapakları olabilir.